Lencse Táplálkozás, előnyei és elkészítési módjai

A lencsék a hüvelyesek családjának különféle ehető magjai. Bár hagyományosak az ázsiai és az észak-afrikai konyhában, a legnagyobb lencsetermelés ma Kanadában van.

Ebben a cikkben elmondjuk mindent a lencséről, az előnyei és a főzés módja.

Különböző típusú lencsék

A lencsetípusokat gyakran szín szerint kategorizálják, amelyek a sárgától és a vöröstől a zöldig, a barnáig vagy a feketéig terjedhetnek. Minden típusú lencse sajátos antioxidánsok és fitokemikáliák összetételével rendelkezik.

Íme néhány a lencse leggyakoribb típusai:

- Barna lencse: Ezek a leggyakoribb típusok;

- Sárga és vörös lencse: Ezeket a lencséket elválasztjuk és gyorsan megfőzzük;

- Fekete lencse: Ezek kicsi fekete lencse szemek, amelyek szinte kaviárhoz hasonlítanak.

A lencsét gyakran figyelmen kívül hagyják, bár olcsó módszer a tápanyagok megszerzésére. Például B-vitaminokat, magnéziumot, cinket és káliumot tartalmaz. A lencse több mint 25% fehérjét tartalmaz, ami kiváló alternatívát jelent a hússal szemben. Remek vasforrás is - ásványi anyag, amely néha hiányzik a vegetáriánus étrendből. Bár a különböző típusú lencse tápanyagtartalma kissé eltérhet, egy csésze (198 gramm) főtt lencse általában körülbelül:

---