Lehet fogyni egy turmixmal
A turmixok az utóbbi időben egyre népszerűbbek, és sok táplálkozási szakember javasolja őket. Kétségtelen, hogy hasznosak, de igaz-e segít a fogyásban? A testre gyakorolt hatásukkal kapcsolatos néhány legfontosabb kérdés - kommentálta Stanimir Mihov a táplálkozással és fitneszsel foglalkozó blogjában.
A jóllakottságra gyakorolt hatás
Úgy gondolják, hogy maga az étel rágása elősegíti a jóllakottság érzését. A turmixban nincs rágás, ezért rövid idő után éhesnek érezhetjük magunkat, annak ellenére, hogy ettek egy kalóriát, amely néha megegyezik egy teljes étkezéssel. Számos tanulmány igazolja, hogy a lassú étkezés és az étel rágása csökkentheti a kalóriákat. Egy angol tanulmány azt mutatja, hogy az emberek jobb jóllakottságot értek el, ha lassabban ettek. Ez is segített nekik 10% -kal kevesebb kalóriát fogyasztani a nap folyamán.
Egy alaposabb tanulmány azt is kimutatta, hogy a folyékony étel fogyasztása nagy eséllyel több kalóriát fogyaszt a nap későbbi részében - ez azért van, mert a folyadékok nem ugyanúgy ölik meg az étvágyat, mint a szilárd ételek. Amikor a résztvevőket bizonyos napokon főleg folyékony ételeket, más napokon pedig főleg szilárd ételeket fogyasztották, kiderült, hogy azokon a napokon, ahol a folyékony forma volt túlsúlyban, a kalóriák 12-19% -kal nőttek azokhoz a napokhoz képest, amikor szilárd táplálékot vettek alapul.
Különféle típusú ételekkel, szénhidrátforrásokkal (görögdinnye és görögdinnye lé), fehérjével (sajt és tej), valamint zsírokkal (kókusztej és más kókusztermékek) is kísérletezett. Másrészt a kiegyensúlyozott turmix megfelelő összetevőkkel stimulálhatja a jóllakottság érzését. Úgy gondolják, hogy a minőségi tejsavófehérje magas telítési értékkel rendelkezik, a turmixok összetevőjeként használják. Különösen alkalmas fitnesz vagy más erőművel foglalkozó emberek számára. Ezenkívül a zöld leveleken alapuló rázás csökkentheti az éhségérzetet és elősegítheti a fogyást.
Hatás a vércukorszintre
A turmixok leggyakrabban használt összetevői a különféle gyümölcsök és zöldségek. A gyümölcsök káros hatással vannak a vércukorszintre. Amikor összekeverünk néhány édes gyümölcsöt, magas glikémiás indexű ital jön létre. A magas glikémiás indexű ételek fogyasztása megnöveli a vércukorszintet, ami viszont különféle állapotokhoz vezethet, például 2-es típusú cukorbetegséghez, szív- és érrendszeri betegségekhez és elhízáshoz. Az étel szilárdról folyékonyra cseréje befolyásolja a testünk felismerési és asszimilációs módját. A kutatások azt találták, hogy egyes ételek keverés után megváltoztathatja testünk felismerési módját. Példát adunk a teljes kiőrlésű rizsre, amely megváltoztathatja a szervezetben kiváltott reakciót, és közelebb hozhatja azt a burgonyához, ami magasabb vércukorszint-emelkedést okoz a szilárd formához képest.
Az emésztésre gyakorolt hatás
Az emésztés nagy mennyiségű energiát igényel, különösen akkor, ha rosszul rágott ételeket kell feldolgoznia. Ez az egyik oka annak, hogy a zavarban lévő embereknek az a hírnevük van, hogy egészségesebb lehetőség az emésztőrendszer számára, mint a szilárd ételek. Ebben az esetben probléma merül fel, mivel úgy gondolják, hogy az emésztés megkezdésének első lépése a nyál képződése. Ha folyékony ételt fogyasztunk, nem hagyjuk a szánkban, és így megfosztjuk a nyállal való keveredés képességétől. A nyál tartalmaz egy emésztési enzimet - amilázt, amely fontos szerepet játszik a szénhidrátokban, elősegítve azok kisebb molekulákra bontását. Minél hosszabb ideig rágnak egy ételt, annál több időnk lesz testünknek a szükséges enzimek felszabadítására és az emésztés megkönnyítésére. Több nyál kiválasztása az étellel számos jótékony hatással jár, például a veszélyes baktériumok megszüntetésével.