Lean zöldség moussaka BB-Team

2009.05.22-től 1 perc alatt olvasható.

moussaka

Három-négy adag elkészítésére szolgáló termékek:

  • 250 g burgonya,
  • 250 g cukkini,
  • 150 g padlizsán,
  • 150 g paradicsom,
  • 250 ml. Joghurt 2%
  • 100 g bors
  • 100 g hagyma
  • 2 evőkanál. olivaolaj,
  • 2 tojás "L"
  • 50 g petrezselyem.
  • csökkentett nátriumtartalmú só
  • 0,5 liter vizet, amelyet sütés előtt adunk a serpenyőbe
  • pirospaprika, sós

A sós vízben előre áztatott burgonyát, cukkinit, paradicsomot kockákra vágják. Legalább egy órás áztatás után összenyomva a padlizsánokat apró paprika darabokra, a hagymát és a sárgarépát apró darabokra vágják. Mindent a lágyítás rendje szerint párolnak. Hozzáadjuk a fűszereket, sót. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, majd adjuk hozzá az olívaolajat.