Lazac pisztráng póréhagymamártással

Szükséges termékek:

600 g lazac pisztráng 4 darabban

1 póréhagyma sokáig

2 zúzott fokhagymagerezd

125 ml fehérbor

300 ml folyékony krém

200 g főtt bébirépa

só, bors

Az elkészítés módja:

1. Melegítsük fel az olívaolaj felét közepes lángon. A halakat sózzuk, borsozzuk. Tegyük a serpenyőbe, és főzzük mindkét oldalt kb. 3 percig, majd levéve a tűzről, fóliába csomagoljuk és félretesszük.

2. A maradék olívaolajat felmelegítjük, hozzáadjuk a póréhagymát és a fokhagymát. 12 percig főzzük fedetlenül a zöldségeket, időnként megkeverve.

3. Növelje meg a hőmérsékletet, és öntse hozzá a bort. 1 percig főzzük, majd hozzáadjuk a tejszínt. Csökkentse a hőmérsékletet. Hagyja a keveréket 5-6 percig párolni, vagy amíg a szósz besűrűsödik. Adjuk hozzá a halat.

4. Keverje össze az előre főtt sárgarépát a kaporral, és tálalja velük a halakat.

Tartalmazott omega-3 zsírsavak pisztráng, csökkentse a szívroham és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A hal másik egészségügyi tulajdonsága, hogy kapcsolatban áll a rossz koleszterinszint csökkentésével, és megakadályozza a trombózis és a köszvény kialakulását.

---