Lazac és fogyás

Hasznos volt? Értékelj minket!

2015.12.04. Utolsó frissítés: 2021.01.14

Lazac fogyás

A lazacról és a fogyásról sokáig lehet beszélni, de ebben a cikkben összefoglaljuk a főbb elemeket.

A lazac az egészséges és ajánlott ételek legtöbb rangsorában szerepel, vagy jelen van. A Pisztráng-család egyedülálló halának előnyei tagadhatatlanok, de ha ez nem fér bele a költségvetésébe, akkor helyettesítheti pisztránggal, tonhalral, makrélával, szardíniaval vagy heringgel. Ők is "olajos" halak, mint a lazac, és nem kevésbé hasznosak. Ebben a cikkben a lazacra és annak minden előnyére és hátrányára fogunk összpontosítani, ha van ilyen.

Zsíros a lazac?

A halak zsírmennyisége nagymértékben változik (0,5-20%), és függ a fogás fajtájától, életkorától és évszakától. A zsír mennyisége szerint a halakat három csoportba sorolják:

  • sovány - legfeljebb 5% zsírtartalommal (szürke tőkehal, tőkehal, ezüst ponty, szürke tőkehal, fehér hal, rombuszhal, márna, bal, kacsa, fattyúmakréla, pisztráng);
  • félzsíros - 5-10% zsírt tartalmaz (ponty, cápa, nototen);
  • zsíros - 10% feletti zsírral (szardínia, spratt, hering, makréla, tonhal, bonito, lakerda, lazac).

A halak zsírjai egyenletesen oszlanak el az izomszövetben, és főként az omega-3 család biológiailag értékes többszörösen telítetlen zsírsavai képviselik őket. Úgy gondolják, hogy a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkentése a megnövekedett halfogyasztás mellett éppen ezek a zsírsavak.