Lásd a témát - Első lépések kész készlettel
Az első Homebrew oldal és fórum Bulgáriában
- http://beer-bg.com - E-shop »Otthoni fórum‹Ingyenes beszélgetés az otthoni sörkészítésről‹Különböző beszélgetések és mesék a szélről
- Módosítsa a betűméretet
- Nyomtatás
- Kérdések és válaszok
- Bejegyzés
- Belép
Első lépések kész készlettel
Moderátor: Márton
Re: Első lépések egy kész készlettel
tól től malkstor »2014. július 03., 19:01
Re: Első lépések egy kész készlettel
tól től victoryvt »2014. július 03., 19:37
Mégpedig - adj hozzá egy keveset az öblítésre előkészített 78 g vízből, amíg elkészül, de nem kell az edényben lennie.
Lehetőség van az összes víz egyszerre öntésére is, de ez kevésbé hatékony. Ezt szakaszos töltésnek nevezik, és az Egyesült Államokban gyakorolják, ahol a legtöbb sörfőző tartályt használ cukrozáshoz és szűréshez, és ez általában műanyag hűtőtáska.
100 g díjat adok. komló A legjobban megfogalmazott okból a szakaszos sparring kaszkádja kevésbé hatékony, mint a másik (folytonos ömlesztés).
Re: Első lépések egy kész készlettel
tól től daniel.trifonov »2014. július 03., 23:35
1 kg könnyű malátából standard sörlét készítünk, 3 liter vízzel cukrozva, majd 4 literes mosással.
- Fly sparge - ürítse ki, miközben tiszta, forró öblítővizet önt a tetejére. Így az elméleti, kezdeti folyadékmennyiség lemerülése után megkezdődik a nagyon édes gabonakorpák mosása sokkal kevesebb édes mosóvízzel. A gabona cukortartalma és a környező folyadék közötti különbség viszonylag nagy, és sok cukrot kivonnak. Természetesen a mosás végén, amikor elfogy a mosóvíz, még mindig van némi maradék cukor a gabonában, ami a folyamat normális vesztesége.
- Batch sparge - öntsük az édes sörlét a gabonakorpával együtt a lauterpyunba, és öntsük egyszerre a teljes mennyiségű mosóvizet. Ezt a "hígtrágyát" összekeverjük, és egy ideig hagyjuk a cukrok diffundálására és kivonására a viszonylag édesebb szemcséből, mint a sörlé. Itt azonban a gabona cukortartalma és a sör cukortartalma között nem olyan nagy a különbség, és kevesebb cukrot nyernek ki, mert egy korábbi időpontban a rendszer cukortartalmának egyensúlya következik be: sör az egyik oldalon a másikon gabonakorpa.
A két módszer közötti különbség a különböző berendezéseknél eltérő, de 10% körül változik. Más szavakkal, ha a standard sörünkben 12% cukor van, amikor légy-töltetet használunk, akkor szakaszos töltet esetén körülbelül 10,8% lesz.