Kvóta változata a quinoával Tudd, hogyan kell főzni
Kvóta változata quinoával
Néhány nappal ezelőtt a Facebook-on megígértem, hogy megosztom a gyerekekkel készített ételek receptjeit a kulináris műhelyben, amelyet május 20-án szerveztünk az élelmiszer-forradalom napja alkalmából a varnai The Social Teahouse-val közösen. Ígéretem ígéret, és ma teljesítem annak első részét. Ha kíváncsi arra, hogy hogyan sikerült a műhely, nézze meg itt a műhely fotóit.
Ma bemutatom az első receptet, amelyet a gyerekekkel készítettünk - a tabouleh változatát quinoával. Eleinte a gyerekek szkeptikusak voltak. Várt. A quinoa a legtöbb számára új és ismeretlen étel. Nem azért választottam opcióként, mert modern, hanem azért, hogy megmutassam nekik, hogy az ismeretlen nem ijesztő. Az ismeretlen érdekes, az ismeretlen megérdemli, hogy esélyt kapjon rá. Nem kényszerítek senkit otthon enni a quinoát. A recept könnyen kitölthető bulgurral, teljes kiőrlésű kuszkusszal vagy más gabonafélékkel.
Ezt a receptet azért választottam a kulináris műhelyért, mert ez egy 5 éves kislányom egyik kedvenc étele. Ha tudod, milyen lelkesen és örömmel eszi meg a nagy kanállal, egyenesen a tálból. Nem kell aggódni, hogy a táblán hagyma, petrezselyem és menta található. Tudtam, hogy ennek a receptnek a megválasztásával egy új világot tárok a gyerekek elé, amelyben a petrezselyem és a hagyma nem ellenségünk, hanem barátunk. Nagyon finom és hasznos barátaink.
Bár a gyerekek eleinte bizalmatlanok voltak, örültek, amikor kipróbálták a kész tabulettet. Nagyon megkedvelték. Legtöbbjük többször kért extra adagot.
Nincs nagyobb boldogság, mint látni az örömöt és a szikrákat a gyermekek szemében. Elképesztő az az érzés, hogy olyan ételekkel érinthetem meg őket, amelyek nincsenek a kedvenc 3 kedvenc bébiétel között. Ételek, amelyekben a legtöbb szülő is szkeptikus lenne, mert van petrezselyem és hagyma. Még mindig széles körben elterjedt a vélemény, hogy a gyerekek nem szeretik és nem eszik a petrezselymet. Épp ellenkezőleg - a gyerekek imádják a mindenféle zöldet és fűszert, de fontos, hogy miként kínálják őket.