Kuszkusz - glikémiás index, összetétel és hasznos tulajdonságok

kuszkusz

Mi a kuszkusz?

Ez egy olyan gabonafajta, amelyet bizonyos módon durumbúzából, kölesből, árpából vagy rizsből készítenek. Szülőföldje Marokkó, ahol a névadó étel nemzeti jellegű.

A kuszkusz-előállítás technológiája hasonló a tésztához. De alakjai nagyon kicsiek, átmérője 0,5-2 mm. A főzés során leggyakrabban 1,2 mm átmérőjű szemeket használnak.

Kuszkusz - hasznos tulajdonságok

Ez a fent említett gabonafajta, amelyet különféle gabonafélékből készítenek, de a piacon a leggyakoribb a kuszkusz, amelyet búzából állítanak elő.

Magas komplex szénhidráttartalma miatt a kuszkusz Bulgáriában, vagyis a nap első étkezésénél is előnyös étel reggelire.

Mik a hasznos tulajdonságai?

1. B5-vitaminban gazdag, amely jótékony hatással van az életerőre, segíti az immunrendszer megerősödését, segít leküzdeni a krónikus fáradtságot és depressziót, sőt gyógyítja az álmatlanságot. Ezenkívül a B5-vitamin javítja a bőr és a haj regenerálódását.

2. Nagy mennyiségű fontos nyomelemet tartalmaz - foszfor, kálium, vas, réz és rost - hozzájárul a gyomor-bél traktus normális működéséhez.

3. Az ilyen típusú gabonafélék alkalmazásakor a víz-só anyagcseréje stabilizálódik.

4. Serkenti az agytevékenységet is.

5. A kuszkusz összetételében lévő káliumnak köszönhetően az idő múlásával a szívizom megerősödik;