Kurkuma Kurkuma - összetétel, kalória, receptek és alkalmazás diétákban Belcho Hristov - Fitness Diet
A kurkuma a keleti konyhában gyakran használt fűszer, de nemcsak a táplálkozásban, hanem gyógymódként is hasznos. Indiában évszázadok óta használják, legalább 2500 éve, és valószínűleg kezdetben főleg telített sárga és narancssárga szövetek festésére használták. A kurkuma hatóanyaga a kurkumin, amelyet a tudósok gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismertek. Kiderült azonban, hogy a fűszer sokkal szélesebb körben alkalmazható gyógymódként.
A kurkumin hozzáadható étlapunkhoz, kapszula formájában vagy szuperélelmiszer por formájában, valamint olyan ételekhez, mint a rizs és a tojás. Óvatosnak kell lennie, ha epekő vagy epevezeték elzáródása van. Bár terhes nők széles körben használják szerte a világon, fontos, hogy terhes vagy szoptatás alatt ne fogyasszon túl sok kurkumát, mivel serkenti a méh működését.
- jól működik az emésztőrendszeren
- semlegesíti a gyomorégést és serkenti az anyagcserét
- javítja az epe és a máj munkáját
- tisztítja a testet és daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik
| Kalóriák | 354 |
| Zsír | 9.88 |
| Szénhidrátok | 64,93 |
| Fehérje | 7.83 |
A Zingerberaceae (Ginger) családba tartozó egyedülálló természetes gyógymódról kiderült, hogy megakadályozza a rák különböző típusait (prosztata, emlő, vér). A kurkumin egyedülállóan képes megállítani a prosztata, az emlő meglévő rákos sejtjeinek növekedését, és néha akár a rákos sejtek elpusztulásához is vezethet.