Kurkuma - finom fűszer vagy gyógynövény
Az egzotikus kurkuma (Curcuma) a gyömbér család tagja. A rizómákban sárga színezékek vannak, illóolajokat tartalmaz. Ezen tulajdonságai miatt gyógy- és fűszeres növényként termesztik. A szárított rizómák szárítása után port kapunk, amelyet fűszerként használunk. Természetes körülmények között ez a növény csak Indiában található meg. Az ország vezető szerepet játszik a kurkuma rizómákból készített fűszerek exportjában. A kertekben ezt a növényt a 19. század kilencvenes éveiben kezdték termeszteni.
A kurkumin pigment a növény fő hatóanyaga. Erős gyulladáscsökkentő hatása van. Ez szintén erős antioxidáns, nyomelem, amely blokkolja a káros kémiai reakciókat. Ötször nagyobb védőerővel rendelkezik, mint a C- és az E-vitamin. A növény magas koncentrációban tartalmaz vasat, mangánt és káliumot. Jó B6-vitamin- és rostforrás is.
Az előnyök
Kurkuma fűszerként, gyógyszerként és festékként használják. Indiában végzett vizsgálatok szerint a növény elvékonyítja a vért és csökkenti a vérnyomást, ami nagyon hasznos a magas vérnyomásban szenvedő betegek számára. Ezenkívül csökkenti a túlzott vércukorszintet, jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, valamint segíti az Alzheimer-kór kezelését. A fűszer sokkal több gyógyító tulajdonsággal rendelkezik - normalizálja az anyagcserét, harcol a baktériumok ellen és javítja a vérkeringést. A kurkumin anyag pozitív hatással van az epehólyag állapotára. Az illóolaj aktiválja a májat. Továbbá, ezt a növényt használják az irritáció és égés kellemetlen érzéseinek kiküszöbölésére, a dermatitis és az allergia kezelésére.
Az indiai növény szintén az egyik erőteljes fűszer, így ha bármilyen gyógyszert szed, nem lesz felesleges orvoshoz fordulni. Különösen, ha hemofíliában (amikor a vér nem alvad meg) és hipotenzióban szenved, mivel a fűszer hígítja a vért és csökkenti a nyomást. Ezenkívül tudni kell, hogy a fűszerrel való visszaélés még egészséges embernél is hasmenést okozhat.
A növényt nemcsak fűszerként használják, hanem kiváló antibiotikumként is, amely javítja az emésztést és helyreállítja a bél mikroflóráját. Hatékonyan segít a gyomor-bél traktus krónikus betegségei esetén. Gyógyító tulajdonságai nagyon hasznosak a trópusi országokban, ahol sok a bélfertőzés.
A kurkuma megtisztítja a vért és segít a vörösvértestek kialakulásában. Ez a gyógynövény szabályozza az anyagcsere folyamatait és elősegíti a fehérjék lebontását.
Ezt a kultúrát erős antidepresszánsnak tekintik, és széles körben használják a kínai alternatív orvoslásban. Az indiai fűszer a gyulladásos bőrbetegségek, ekcéma, kelések és pikkelysömör esetén is segít az epidermisz gyors helyreállításában. Az égési sérülések gyors megszabadulása érdekében ajánlott olyan paszta használata, amely aloe juice-t és kurkumát tartalmaz.