Kurkuma - a használat módja és az egészségügyi előnyök New Me
Fotó: rawpixel az Unsplash oldalon
Szerző: Strahil Ivanov
Természetes megoldás gyulladás, ízületi fájdalom és rossz hangulat ellen. Ez csak néhány előnye. De mi is pontosan a kurkuma, hogyan kell bevenni, és fennáll-e a mellékhatások kockázata?
Ezekre a kérdésekre a cikkben talál választ.
Mi a kurkuma?
A kurkuma a család széles körben elterjedt lágyszárú növénye gyömbér . Magasan fejlett rizómával rendelkezik, és valójában a jellegzetes, élénk narancssárga gyökér hozta el ezt a népszerűséget. Különböző formákban használják az orvostudományban, a főzésben és még a fitnesziparban is - gyógyszerként, fűszerként vagy étrend-kiegészítőként.
A kurkuma tápanyag-összetétele:
Ezenkívül a kurkuma gazdag vitaminok, ásványi anyagok és elektrolitok, beleértve az A, C, E, K vitaminokat, valamint a pirodoxint, kalciumot, rézet, vasat, káliumot, magnéziumot, cinket stb.
Kurkuma, mint fűszer
Fűszerként a kurkuma leggyakrabban porra őrölt. Bármelyik boltban megtalálhatja a fűszerállványon.
Színezékként használják különféle ételekben és italokban. De leggyakrabban egyszerű fűszerként használják. A kurkuma íze erős és tolakodó, kissé keserű és kissé borsos, mint a gyömbér. Ez vonzóvá teszi az ételek fűszeres ízének sok kedvelőjét. Pácolásra, hús és hüvelyesek ízesítésére használják, akár italként is - tea formájában. És általában egy csipet elég.
Hazáját Ázsiának tekintik, és a kurkuma a legelterjedtebb az ázsiai konyhában. Az indiánok imádják és szinte mindenbe beleteszik, amit főznek.
Kurkuma és gyömbér tea:
Hozzávalók:
* 1 teáskanál reszelt friss gyömbért
* Opcionális - csipet szegfűszeg és szerecsendió
* Opcionális - 50 ml. diótej (mandula, kókusz).
Az elkészítés módja:
Az összes száraz összetevőt összekeverjük, keverjük és előmelegített vízzel öntjük. A teát keverjük, tíz percig hagyjuk ülni, majd leszűrjük. Adj hozzá mézet és tejet (ha használsz), és melegen egyél.
Kurkuma, mint gyógyszer - kurkumin
A konyhán kívül a világos narancssárga gyökérnek számos egészségfejlesztő tulajdonsága is van. Vagy így mondják (sok ember szerint ez egy másik dicsérett gyógynövény).
De amikor a kurkumáról beszélünk az orvostudományban, a növény egy meghatározott összetevőjére - a kurkumin nevű vegyületre - hivatkozunk. A kurkumin hasznos antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. Segít megtisztulni a szabad gyököktől, és hatékony megoldás a méregtelenítés .
Számos tanulmány vizsgálja a kurkuma hatását különféle betegségek esetén, és egyes esetekben az eredmények meglehetősen ígéretesek.
* Kurkumin gyulladáscsökkentő szerként - Kimutatták, hogy a kurkumin elősegíti a gyulladáscsökkentő folyamatokat, erősítve ezzel immunrendszerünket és jobban védve.
* A kurkuma a depresszió orvoslására - Tanulmányok a depressziós tünetek további csökkenését mutatták azoknál a betegeknél, akik már más antidepresszánsokat szednek.
* A kurkuma az osteoarthritis orvosságaként - Néhány tanulmány kimutatta, hogy a kurkuma kivonat önmagában vagy más növényi összetevőkkel kombinálva csökkentheti a fájdalmat és javíthatja a térd osteoarthritisében szenvedő emberek állapotát. Egyes helyeken még az ibuprofennel is összehasonlítják.