Dr. Darina Angelova Paradox, de a tejtermékek kalciumhiányt okoznak
A só a nyomelemet is kivonja a csontokból
Dr. Darina Angelova orvosi diplomát szerzett Plovdivban. Az elmúlt 15 évben sikeresen kezeli betegeit egészséges étrenddel és más természetes gyógymódokkal - testmozgás, víz, függőségek és stressz kezelése. Ezen a területen tanult kollégáival egy világhírű kaliforniai klinikán. Nyolc évig táplálkozási szakember volt a plovdivi Medicus Alpha Klinikán, majd a plovdivi Egészségügyi Központot vezette. Jelenleg magánirodájában gyakorol, és körbeutazza az országot, hogy előadásokat tartson az egészséges életmódról az Új Kezdet rendszer keretében.
- Dr. Angelova, mi az oszteoporózis, mint betegség?
- A csontritkulás a törékeny csontok betegsége, mivel ez a végtagok és a gerinc gyakori töréseinek alapja, és fogyatékossághoz, az életminőség tartós elvesztéséhez vezethet. A csontritkulás észrevétlenül csökkenti a csontok erejét, vékonyodni kezdenek, lágyabbá válnak, belső részük szivacsos. Ennek a betegségnek az első jele gyakran a csonttörés. Vannak esetek, amikor törést is el lehet érni, akár csak ágyban fordulva.
Évente világszerte emberek milliói törnek csontokat a csontritkulás következtében. A gerinc törése gyakran spontán és fájdalommentes. Csak akkor állapítjuk meg, ha már a gerinc deformációja és a magasság csökkenése 2 és 20 cm között van - törések és a csigolyák súlyos deformitása következtében.
- Melyek azok a tényezők, amelyek egészségesek lehetnek a csontjaink?
- A táplálkozás vezető tényező a csontritkulás megelőzésében és kezelésében. Nagyon népszerű vélemény, hogy az egészséges csontok érdekében tejet és tejtermékeket kell fogyasztani. Ezen egy főre eső termékek többségét az Egyesült Államokban használják, és ott a várakozásokkal ellentétben a legtöbb csontritkulás okozta törést. Míg egyes afrikai országokban, ahol a tejet és a tejtermékeket egyáltalán nem használják, az oszteoporózis betegségként nem ismert
De ezekben az országokban az emberek természetes termékeket, teljes növényi ételeket fogyasztanak, sokat mozognak, és azok a nők, akik általában 8-10 gyermeket szülnek, nem szenvednek csontritkulásban.
- Hogyan magyarázza el ezt a paradoxont?
- A kalcium és a magnézium együtt építi a csont szerkezetét. Nagyon szükségünk van ezekre a nyomelemekre. De a kalcium felszívódásának és a csontstruktúrába való bejutásának nagyon fontos feltétele a lúgos reakció, amelyet a kalciumot tartalmazó termékeknek kell létrehozniuk. Ha az ételek a vér savasságának (pH) megnövekedéséhez vezetnek, mint a tejtermékekben, akkor semlegesítés céljából a kalcium kötődik a savakhoz. Ugyanakkor a tejtermékek által a szervezetbe juttatott kalciummennyiség nem elegendő a vér megnövekedett savasságának semlegesítésére, és több kalciumot kell kivonni a csontokból, a fogakból. Így ahelyett, hogy több kalciumot bevenne, a készletei csökkennek. A paradoxon az, hogy a tejtermékek bevitele kalciumhiányhoz vezet.
Van még egy jellemző - hogy a kalcium jól felszívódjon a belekben, elegendő magnéziumnak és foszfornak kell lennie. A tejtermékekben pedig kevés a magnézium és magas a foszfor. Ennek eredményeként a kalciumnak csak 11% -a szívódik fel. És tekintettel arra, hogy a tejtermékek megnövekedett vérsavtartalmat eredményeznek, ezzel ellentétes hatást gyakorolunk arra, amit várunk.
A legjobb tápláléknak, amely kalciummal lát el minket, három feltételnek kell megfelelnie: lúgos reakcióhoz kell vezetnie a vérben, elegendő kalciumot kell bevinnie és nem sok foszfort, hanem magnéziumot kell tartalmaznia.