Kulináris receptek Gyógyszeres receptek Diétás receptek Kozmetikai receptek Gyógynövények

  • január
  • február
  • március
  • április
  • Lehet
  • június
  • július
  • augusztus
  • szeptember
  • október
  • november
  • december

IRINA EKSAROVA, SLIVEN

gyógynövények

Sertéshús gombával és olvasztott sajttal

Termékek: 600 g sertésfilé, 400 g friss gomba, 4 evőkanál. olívaolaj, 2-3 szár póréhagyma (fehér rész, kb. 300 g), 400 g tejszín, 200 g olvasztott sajt, petrezselyem, kapor, só, őrölt fekete bors.

Az elkészítés módja: A húst megmossuk, megszárítjuk és darabokra vágjuk, melyeket enyhén megdörzsölünk és ízlés szerint ízesítünk. Mossa meg a gombát, és vágja nagy darabokra. A póréhagymát megtisztítjuk, megmossuk, hosszában kettévágjuk és 2 cm hosszú darabokra vágjuk.Egy serpenyőben 2 evőkanálnyit melegítünk. olívaolaj, megsütjük benne a gombát, és kivesszük egy tányérra. 3-4 perc alatt ugyanabban a zsírban pirítsuk meg a póréhagymát. Kenje meg a maradék olívaolajat a tepsibe, és rendezze bele a sertéshúst. Tegye a tetejére a gombát és a póréhagymát. Öntsük egy kevés vízzel hígított tejszínt, és sózzuk, borsozzuk. 180 ° C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Ezután vegye ki az edényt a sütőből, fedje le szeletelt olvasztott sajttal és tegye vissza további 15 percre. Tálalás előtt megszórjuk finomra vágott zöldfűszerekkel.

Gomba és spenót húsgombóc

Termékek: 400 g friss gomba, 200 g spenót, 4 nagy burgonya, 4 tojás, 3 evőkanál. liszt, szárított kakukkfű, só, sodró liszt, sütőolaj.

Az elkészítés módja: A megtisztított gombát kevés vízben puhára főzzük, lecsöpögtetjük és apró darabokra vágjuk. Párolja a spenótot sós vízben, ürítse le és apróra vágja. Keverje össze a főtt és krumplipürét a gombával és a spenóttal. Hozzáadunk 2 tojást, 1 csipet szárított kakukkfüvet, lisztet és ízlés szerint sót. A keveréket jól felverjük, és húsgombókat formázunk belőle. Kenyerezzük egymást lisztben és a maradék tojásokban, és pirítsuk aranysárgára.

Gyümölcstorta túróval

Termékek: 500 g leveles tészta, 250 g sótalan túró, 100 g cukor, 1 citrom héja és leve, 1 tojás, apróra vágott gyümölcs (lehetőleg őszibarack).

Az elkészítés módja: A leveles tésztából vágjon 2 kérget a serpenyő méretétől függően, az egyiknek kissé nagyobbnak kell lennie, mint a másik. Túrót, cukrot, reszelt héjat és citromlevet készítünk töltelékből. Tegye a nagyobb kérget a serpenyőbe, és kenje rá a főtt tölteléket. Rendezze a szeletelt gyümölcsöt a túróra, és fedje le a másik héjjal. Fedje le az alsó kéreg végeit a tetején. Felvert tojással kevés vízzel vagy tejjel megkenjük, és mérsékelt sütőben, 220 ° C-on sütjük.

Tök torta

Termékek: 1 kg tök, 3/4 tk. zúzott zsemlemorzsa, 1/2 ek. zúzott dió, 3/4 tk. friss tej, 60 g vaj, 1 teáskanál. cukor, 2-3 tojás, 1 teáskanál. fahéj.

Az elkészítés módja: Hámozzon meg egy tököt, reszelje le, és kevés vízben puhára párolja. Várja meg, amíg kihűl, és pürésítse meg a cukorral, tejjel, lágy vajjal, kétszersültvel, dióval, tojássárgájával és fahéjjal. Végül adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét és óvatosan keverjük össze.
Kivajazott tepsibe öntjük és erős sütőben megsütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk a tortát.

Fehér hal saláta

Termékek: 500 g fehér hal, 200 g majonéz, 50 g tejszín, 1 hagyma, 1 szelet zeller, petrezselyem, 1 citrom, olaj, só.

Az elkészítés módja: Forraljuk fel a halakat sós vízben az olajjal és a durvára vágott hagymával együtt. Kivesszük és lecsepegtetjük. Miután kihűlt, kicsontozzuk és apró darabokra tépjük. Keverje össze a majonézt a tejszínnel, és adja hozzá a halat és a reszelt zellert. Ízesítsük citromlével és sóval ízlés szerint. Jól összekeverjük és átlátszó tálakba öntjük.

Termékek: 1 ponty (kb. 1500 g), 1 csokor zöldhagyma, 300 g paradicsom, 100 g dió, 100 g friss gomba, 1 ek. fehérbor, 1 csomag vaj, fekete bors (10 szem), fél csomó petrezselyem, farkasó.

Az elkészítés módja: Hámozzon meg egy pontyot, sózza meg és szórjon meg őrölt fekete borsot. A finomra vágott hagymát és gombát a zsír egy részébe pároljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot, az őrölt diót, az apróra vágott petrezselymet, a maradék fekete borsot, a bort és az ízlés szerint sót. Töltse fel a pontyot a keverékkel és varrja össze. Tegye egy kivajazott serpenyőbe, és fedje le paradicsomkarikákkal, olvasztott vajjal és 1/2 ek. víz. Mérsékelt sütőben sütjük.

Csirke tekercs paprikával

Termékek: 4 csont nélküli csirkemell (bőr nélkül), 4 sült paprika, 100 g sárga sajt, ízlés szerint só és bors; tészta esetében: 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. mustár, 2-3 csipet bazsalikom (száraz), 1 evőkanál. olaj.

Az elkészítés módja: Készítsen pasztát a zúzott fokhagyma, mustár, bazsalikom és olaj kenésére. A melleket enyhén felverjük, megsózzuk, fekete borssal ízesítjük és a masszával megkenjük. Minden húsdarabba paprikát és apróra vágott sárga sajtot teszünk. Tekercsbe tekerjük, és ha szükséges, megszurkáljuk fogpiszkálóval, hogy ne oldódjanak fel. Rendezzük a tekercseket egy olajozott serpenyőben, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 15-20 percig sütjük.