Kulináris oldalak - Saláták
ÉLET GÁTLÓK NÉLKÜL
Az új technológiák nagyobb lehetőségeket nyitnak meg a látássérültek számára, lehetővé téve számukra a társadalmi befogadásukat megakadályozó objektív akadályok leküzdését
Nézzen meg többet:
Saláták
Hal saláta
Helyezzen egy mély serpenyőbe egy nagy, jól megtisztított, vízzel borított halat. Például egy nagy makréla, körülbelül 400–500 gramm. Adjunk hozzá 50 gramm ecetet, egy evőkanál sót, egy teáskanál cukrot, petrezselyemgyökeret, néhány szem borsot és szegfűborsot. Kapcsolja be a kályhát teljes erővel, várja meg, amíg a víz felforr, és vegye le az edényt a tűzről. Hagyja a halakat legalább egy órán át állni a folyadékkal ellátott edényben. Ezután a pácolt halat eltávolítják, megtisztítják a csontoktól és a bőrtől. A filét felaprítják vagy darabokra vágják. Külön kockákra vágunk egy hagymát, 3-4 főtt burgonyát, két főtt sárgarépát, 2 kemény tojást és 3 savanyúságot. Minden terméket ízlés szerint olívaolajjal, ecettel, citrommal és sóval ízesítenek. A salátát apróra vágott kapor és olajbogyó díszíti.
Pásztorsaláta
Másfél teáskanál fehérbabot jól felforralunk, és lecsepegtetjük. Finomra vágjuk a petrezselymet, 5 zöldhagymát és 4 fokhagymagerezdet. Keverjük össze a babkal. Adjunk hozzá egy csésze lyutenitsa-t és 4 kockára vágott savanyúságot. Ízesítsük a salátát sóval, olajjal és ecettel. Díszítsük olajbogyóval.
Macedón saláta
Tegyen 500 gramm zöldbabot egy serpenyőbe forrásban lévő sós vízzel. 15 perc múlva adjunk hozzá két sárgarépát kerekeken és egy marék tisztított arpadzhikot. Jól forraljuk és lecsepegtetjük. Adjunk hozzá néhány apróra vágott sült paprikát a lecsepegtetett zöldségekhez. A salátát sóval, olajjal, ecettel, zúzott fokhagymával és petrezselyemmel ízesítjük.
A jó salátánk
Egy salátástálban apróra vágjuk, egy nagy zöldpaprikával és egy kis hagymával. Hozzáadunk apróra vágott fél csokor petrezselymet. Kézzel sózzák és dörzsölik. Adjunk hozzá egy megpucolt uborkát, 3-4 sült pirospaprikát és 4-5 kockára vágott paradicsomot. Keverje jól össze a zöldségeket, és ha szükséges, adjon még sót. A salátát ízlés szerint olajjal vagy olívaolajjal és ecettel csepegtetjük. Tetejét reszelt sajttal. Szűrd le apróra vágott petrezselyemmel és díszítsd olajbogyóval.
Piros saláta
1 közepes méretű, körülbelül 250-300 gramm vörös répát forralunk 30 percig, hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Adjunk hozzá 200 g vékonyra szeletelt vörös káposztát, 2 reszelt sárgarépát és néhány apróra vágott fokhagymagerezdet. Sózzuk, és kézzel kézzel jól keverjük össze a zöldségeket. Ízesítsük a salátát olajjal, ecettel és apróra vágott savanyúsággal. .
Növényi keverék saláta
Egy kis fej karfiol, körülbelül 400 g, megmossuk és apró rózsákra aprítjuk. 2 nagy sárgarépát és 3-4 kevert piros és zöld paprikát karikára vágunk. Tegye az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő és sós vízbe. Először a sárgarépát, majd a paprikát és végül a karfiolt. Főzzük 2-3 percnél tovább közepes lángon, nehogy túlsüljön. Az elkészített zöldségeket lecsöpögtetjük, megszórjuk apróra vágott zellerrel, 2 préselt fokhagymagerezddel és ízlés szerint sóval, kézzel összekeverjük, hogy a só egyenletesen felszívódjon. Külön verje fel 2-3 evőkanál zöldségfőzetet ízlés szerint ecettel és olajjal, valamint 1-2 teáskanál mustárral. Öntsük a zöldségeket ezzel a mártással.