Kulináris kaland 2012. január

Pénteken a lányom valami csokoládéért könyörgött, és elhozta az egyik szakácskönyvemet is, amit a megfelelő oldalon nyitottak meg azzal, amire vágyott:)) Hogy ne tekerje fel az ujját, a hároméves gyerekek nagyon meggyőzőek lehetnek, amikor akarnak valami:)) Más kérdés, hogy megpróbálom korlátozni a csokoládét, ezért ritkán készítek ilyen kalóriabombákat. Ezek a muffinok azonban örömet okoznak a csokoládéknak, tekintettel a bennük rejlő irigylésre méltó csokoládé-tartalomra.

Hármas csokoládé muffin

250 g liszt,
20 g kakaót,
1 csomag sütőpor (2 ek),
1/2 egyenlő tk szódabikarbonát,
90 g tejcsokoládé,
90 g fehér csokoládé,
90 g étcsokoládé,
2 tojás, villával könnyedén felvert,
290 ml. folyékony, cukrozatlan főzőkrém (állati, nem növényi),
85 g barna cukor "muscovado",
85 g puha vaj

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Készítse elő a muffin formákat úgy, hogy mindegyikbe papírkapszulát helyez.
Vágja apróra a csokoládét.
Egy tálban keverje össze a szitált lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és az apróra vágott csokoládét.
Egy másik tálban keverje össze az enyhén felvert tojásokat, tejszínt, olvasztott vajat (ne legyen forró) és a cukrot, és alaposan keverje össze.
Adja hozzá a folyékony összetevőket a szárazakhoz, fakanállal kevergetve. A keverés célja, de nem szabad összetörni a tésztát, csak enyhén keverje addig, amíg a liszt felszívódik.
A keveréket elosztjuk a formákban.
180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Hagyja a muffinokat 15 percig a formákban, majd vegye ki és hagyja rácson hűlni.

* A recept a BBC BOOKS „Jó étel, 101 sütemény és sütemény” című könyvéből készült

---