Kukoricakekszek; Kulináris - Joannával a konyhában
A reggelit illetően egészségesnek kell lennie, tele tápanyagokkal és vitaminokkal. A legtöbb esetben Valióval nem reggelizünk (rossz, nagyon rossz). De amikor szombaton és vasárnap otthon maradunk, gyakran készítek gabonapalackot kora délutánra, ami ha délig alszol, az tiszta reggeli. 🙂
Legutóbb ezeket a kukoricakekszet készítettem, amelyeket napközben falatként is fogyaszthatunk, vagy könnyű vacsorához illeszthetem salátával vagy levessel. Néhány napig maradva még ropogósabbá válnak. A recept nagyon egyszerű, és a kekszet gyorsan elkészítik.
Termékek:
- 80 g vajat
- 140 g fehér liszt
- 140 g teljes kiőrlésű kukoricaliszt
- 2 teáskanál cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 150 ml friss tej
- 170 g csemegekukorica konzerv
A vajat megolvasztjuk egy kis lábosban, félretesszük.
Egy tálban keverje össze a kétféle lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a lecsepegtetett kukoricát. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, gyúrjuk a tésztát. Lisztezett felületen 5 percig gyúrjuk.
Nyújtsuk ki a tésztát 1 cm vastag téglalapra, amelyet késsel hosszúkás darabokra vágunk.
Minden darabot röviden belemártunk az olvasztott vajba, mindkét oldalára feltekerjük és sütőpapíros tepsibe helyezzük.
Sütjük a kekszet 200 ° C-on 15-20 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni. Szorosan zárt dobozban vagy papírzacskóban, száraz helyen tárolandó.
A kekszet meleg állapotban is meg lehet enni. Akkor puhák, és a kukorica érződik a legjobban. 2-3 napos tartózkodás után kemények és ropogósak lesznek. Mindkét esetben megkedveltem őket. Nagyon finomak, kenhetők krémsajttal.