Kukorica igen, ez egy bevált egészséges étel, és itt megtudhatja, miért a Bio Look
Régóta zöldségnek számít, amelyet csak mértékkel szabad enni vagy akár elkerülni (például az alacsony szénhidráttartalmú rajongók szerint), a kukorica valóban nagyon jót tesz az egészségének! Egészséges adag B-vitamint, magnéziumot, foszfort tartalmaz, és tele van antioxidánsokkal. A kukorica nagyon egészséges választás! A kukoricát az egészséges bélflóra növelésének természetes módjának is tekintik, amely elengedhetetlen a krónikus gyulladás megelőzéséhez.
Itt van három jó ok arra, hogy a friss kukoricát (vagy pattogatott kukoricát) vegye be étrendjébe.
1. A kukorica kiváló antioxidáns forrás.
A kukorica tele van fitonutriensekkel, amelyek számos antioxidáns forrását jelentik, amelyek a következők:
- antocianinok;
- béta karotin;
- koffeinsav;
- kumarinsav;
- ferulinsav;
- lutein;
- szirinsav;
- vanília sav;
- protokatechuinsav;
- zeaxantin.
Különösen érdekes és egyedülálló a kukoricára nézve az a tény, hogy sok más, magas antioxidáns tartalmú élelmiszerrel ellentétben a főzőkukorica valóban növeli a rák ellen küzdő antioxidánsok mennyiségét. Tanulmány szerint a csemegekukorica főzése 44 százalékkal növeli antioxidáns aktivitását.