Krém zöld lencseleves © Kóstolj meg
A lencse 26% fehérjét tartalmaz, és ebben a tekintetben az egyedüli növény meghaladja a szóját és a kendert. Ezenkívül gazdag rostokban, folsavban, B1-vitaminban és ásványi anyagokban. A hüvelyesek is az egyik legjobb vasforrás, ami a vegetáriánusok és bárki számára, akinek ebben az elemben gazdag étrendre van szüksége, nélkülözhetetlen része.
A lencsében lévő rost elősegíti az emésztőrendszer normális működését és csökkenti a koleszterin felhalmozódását. Alacsony glikémiás indexe azt jelenti, hogy szénhidrátjait lebontja és lassan felszívja az emberi test. Ez hozzájárul a stabil vércukorszinthez, ami segít energiánkban maradni és kontrollálja az étvágyunkat. Jó tulajdonságok egy ekkora bogyóhoz.
A francia lencse fekete-zöld színű és nagyon illatos. A zöld francia lencse enyhe mogyoróízű. Kezdetben francia lencsét Franciaország vulkanikus dombjain termesztettek. De most a francia lencsét Olaszországban és Észak-Amerikában termesztik. 1996 óta a francia zöld lencsét ellenőrzött eredetnek ismerik el. Így a francia lencse megőrzi egyediségét, mint francia termék.
A francia lencsék diós ízűek és sok rostot tartalmaznak. Főzve a bab nem forr, hanem megőrzi integritását. A francia lencse nagyon alkalmas salátákhoz és köretekhez. De ha többet főzünk és turmixgépet használunk, akkor valami nagyon szépet kapunk - lásd a francia lencse zabkása receptjét kurkuma és mustármaggal. A francia lencsét kecskesajttal és füstölt lazacdal párosítják.