Koriander - varázsfűszer a mágikus egészségért
- Gyógynövények és növények
- Terhesség és születés
- Veganizmus és vegetarianizmus
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Minden a babának és a gyereknek
- Méregtelenítés
- Fogyókúrák
- Egészségügyi problémák és állapotok
- Az egészséges táplálkozás
- Haj, bőr és köröm
- hírek
- Fogyás
- Gyümölcsök és zöldségek
- Hasznos egészségügyi tippek
- Recepciók
- Sport, edzés és testmozgás
- Szuperélelmiszerek
- Étel és ital
- Táplálék-kiegészítők és termékek
- Vicces
- Mi a szürkehályog kutyáknál és milyen kezeléseket kell alkalmazni?
- Cannabidiol (CBD) - hatás, előnyök, mellékhatások, használati utasítások
- CBD kristályok: A tiszta kannabidiol miért tesz csodát stressz alatt?
- Hogyan használjuk a CBD olajat kutyájához?
- Egészséges életmód - hogyan érhető el néhány egyszerű lépésben?
- 10 ok, miért érdemes CBD olajat használni a kutyájához?
- Étvágygerjesztő receptek chiával - 1 rész Megtekintve 44347 alkalommal
- Holddiéta 2015/2014 - Sikeres étrend az egészséges fogyásért Megtekintve 35657 alkalommal
- Cickafark - a legelismertebb gyógynövény · Megtekintve 24111 alkalommal
- A legjobb trükkök a megereszkedett bőr meghúzására fogyás után. Megtekintve 22726 alkalommal
- Diéta almaecettel Megtekintve 19475 alkalommal
- 10 tünet, amelyből hiányoznak az ásványi anyagok. Megtekintve 1930 alkalommal
- Böjt - a legeredményesebb fogyókúrás étrend? 5 alkalommal kommentelték
- Holddiéta - 2018. évi naptár Hozzászólt 3 alkalommal
- A különbség a vírusos és bakteriális fertőzések közöttHáromszor megjegyezte
- Orrmosás - orrmelléküreg-gyulladás, orrfolyás és allergiák gyógymódjaHáromszor megjegyezve
- Karácsonyi sütik az ünnepi hangulatértHáromszor kommentálva
- Tartósítószerek E - megengedett és veszélyes! 2 alkalommal kommentelték
A koriander kellemes hatásai
A koriander a kevés növény egyike-fűszerek, amelynek minden részét a főzés során használják a magas tartalom miatt hasznos elemek. A növény annyira szerény, hogy még Délkelet-Ázsia, Peru és Mexikó felvidékén is termeszthető.
Koriander a főzésben
A gyümölcsök a legértékesebbek. A levelek ismerik "petrezselyem“. Minden része koriander friss formában van egy nagyon éles szag. A növény szárításakor kellemes ánizsillatú.
Friss koriander magok főzésnél nem használják, mert kellemetlen szagúak, de szárítottak - sokat használják, főleg ételek ízesítésére. A friss petrezselyem remekül illik salátákhoz és levesek, fűszerként adják hozzá a hal- és húsételek készítéséhez, amelyek erős aromát és kifejezett ízt kapnak. A fűszert tálalás előtt meleg ételekhez használják. Használat előtt a koriandermagot megszárítják porrá őrölve, néha egészben használják, mert az őrölt fűszer gyorsan elpárolog és elveszíti aromáját. Az élelmiszeriparban koriander kolbász és sajt készítésére használják. Délkelet-Ázsia országaiban gyakran használják koriander gyökerei főzéskor - kevésbé kifejezett aromájuk és ízük van, mint a leveleknek. Szárítják, őrlik és fűszerként adják a hús- és halmártásokhoz.
Koriander egész évben használható étkezés kiegészítéseként: az első leveleket salátákhoz, rizs köretekhez, zöldséglevesekhez és pörköltekhez adják. A növényt a nyár folyamán betakarítják és szárítják, hogy télen felhasználják. A kaukázusi, indiai és mexikói konyhában lehetetlen elképzelni a gulyást, a halételeket és a szószokat nélkülük koriander. Egyedülálló aromát adnak mellbimbói koriander süteményekhez, a petrezselyem levél növényi salátákhoz, káposzta, bab, lencse és borsó ételekhez használják. A sütőtök, a sárgarépa és a cékla zöldségpüré ízét és aromáját jelentősen javítja hozzátéve koriander. A köménymaggal kombinálva gombák pácolására és káposzta erjesztésére használják.