Konzerv körte
Termékek: 4 kg körte, 300 g cukor, 4 - 5 db. szegfűszeg, 2 evőkanál ecet, 1/2 fahéjrúd, 1 citrom héja.
Az elkészítés módja: Egy nagy fazékban keverjen össze 1 liter vizet cukorral, szegfűszeggel, fahéjjal és citromhéjjal. Forraljuk 5 percig, és hagyjuk kihűlni. Hámozzon meg egy körtét, vágja ketté és távolítsa el a magokat. Oldja fel az ecetet 2 liter vízben, és merítse bele a gyümölcsöt, hogy ne sötétedjen el. Rendezze a körtét üvegekbe és öntse a cukorszirupot szűrőn. Sterilizáljuk 30 percig.
Körte lekvár
Termékek: 1 kg körte, 1 kg cukor, 1 tk. limontosis.
Az elkészítés módja: Hámozza meg a körtét és vágja darabokra, eltávolítva a magot. Töltse fel őket vízzel, hogy ellepje, és főzzük puhára. Egy nagy tálban forraljuk fel a cukorszirupot és 1 tk. a körte vize. Hozzáadjuk a körtét és lassú tűzön főzzük. Amikor a szirup besűrűsödik, hozzáadjuk a kevés meleg vízben feloldott citromlevet, és további 2-3 percig főzzük.
Körte lekvár
Termékek: 2 kg körte, 1 citrom leve, 2 kg cukor, 2 ek. víz, 2 vanília
Az elkészítés módja: Hámozza meg és tisztítsa meg a körtét a magoktól. Vágjuk darabokra, és forrázó vízben 2-3 percig blansírozzuk, majd rácsra engedjük. A cukorból és a vízből forraljuk fel a szirupot lassú tűzön keverés nélkül. Miután felforrt, adjuk hozzá a citromlevet, a körtét és 2 vaníliát. 40 perc múlva adjuk hozzá a citrom héját, majd mielőtt száraz és meleg üvegekbe öntjük a lekvárt, távolítsuk el.
Körte lekvár kék curacaóval
Termékek: 1 kg érett körte, 3 szegfűszeg, 100 ml narancslé, 3 g citromsav, 15 g zselatin, 50 ml kék curacao, 100 ml száraz fehérbor, 150 g cukor, 2 ml körteesszencia.
Az elkészítés módja: Hámozzon meg egy körtét, reszelje le és vágja kockákra. Hozzáadjuk a szegfűszeget, a narancslét, a curacaót, a fehérbort és a citromsavat, és folyamatos keverés mellett 4 percig főzzük. Fűszerezzük körteesszenciával, adjunk hozzá cukrot és zselatint. Keverjük fel, amíg fel nem oldódik, és öntsük üvegekbe, amelyeket azonnal lezárunk.