Konstantinápolyi húsgombóc a MateKitchen-től

4 adag átlagosan 10 perc elkészítés 1 óra 10 perc főzés 1 óra 20 perc összesen 747 kalória BGN 11,92

A népszerű történelem szerint Konstantinápolyban finom húsgombókat készítettek attól az időponttól kezdve, amikor Isztambult Konstantinápolynak nevezték el. A kis sült marhahúsgombóc burgonyapürével tálalva a város lakóinak és vendégeinek kedvelt ételei közé tartozott. A Szent Szófia-templom körüli éttermek a mai napig a török ​​ételekre jellemző ételként szolgálják fel. Mi a recept eredete, nem merünk vitatkozni. Nem szükséges. A Mate Kitchen egy olyan hely, ahol megosztjuk veletek a finom ételek örömét. És tény, hogy a kedvenc húsgombócunk Konstantinápolyban finom.

Ez valójában egy egyszerű étel, amelyet a hét folyamán esténként főzhet. Amíg elkészítjük a darált húst és megsütjük a fasírtokat, addig a burgonya felforr. Akkor csak annyit kell tennie, hogy pürésíti és tálalja őket. Ezzel a párhuzamos főzéssel két főzőlapon körülbelül egy óra alatt elkészülhet minden.

Adunk egy kis titkot a tökéletes burgonyapürével kapcsolatban. Amikor a burgonyát a serpenyőbe teszi, töltse fel vízzel és friss tejjel 1: 1 arányban. A tejben lévő burgonya főzése sűrűséget ad a pürének. Ezután használja a folyadékot a hígításhoz, és csak kívánság szerint adjon hozzá olajat, sót és fűszereket.

A húsgombócok hagyományos tálalása Konstantinápolyban kör alakú, de úgy döntöttünk, hogy változatosabbá tesszük az előadást. Ha van még egy kis időd, készíthetsz nekik barna mártást, és felöntheted őket. Extra ízt ad, és "egyesíti" az étel egyes elemeit.

---