Könnyű és könnyű mexikói kukorica a csutkán (Elote)
A táplálkozással kapcsolatos kiemelések (adagonként)
Kalóriák - 165
Zsír - 9 gramm
Carbie - 22g
Fehérje - 4g
Teljes idő 55 perc
Készít 35 perc, szakács 20 perc
Szolgáló 4 (egy-egy fül)
A friss csemegekukorica számos előnnyel jár: könnyű megtalálni a teljes kiőrlésű kenyeret, amely elég sokoldalú ahhoz, hogy nyersen vagy főzve fogyasszon, egyedül vagy salátákban és salsa-ban. Ez is remek választás - nyáron bőségesen gyakran vásárolhat pár fülét csupán egy-két dollárért.
Bár a kukoricát gyakran nem tekintik teljes kiőrlésűnek, szemcséi mindhárom tápanyagréteget tartalmazzák: korpát, csírát és endospermiumot. Tőlük rostot, antioxidánsokat, egészséges zsírokat, komplex szénhidrátokat stb. Kap, amelyek mind fontosak a koleszterinhez megfelelő étrendhez.
Élvezze ezeket a tápanyagokat ebben a füstölt, híres mexikói utcai reggeliben. Hagyományos összetevőket kínál, mint például lime, cayenne bors és koriander, és kissé könnyebben megy a sajtra, hogy a kalóriákat és a zsírokat kordában tartsa.
Hozzávalók
- 4 közepes fül kukorica
- 2 evőkanál avokádóolaj
- 1/2 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál paprika
- 1 teáskanál szárított korianderpehely
- 1/2 teáskanál méhkas só
- 1 evőkanál reszelt parmezán sajt
- 1/2 mész, ékre vágva
készítmény
- Előmelegítse a grillet közepesre.
- Mártsa fülét egy nagy tál hideg vízbe, legfeljebb 30 percig.
- Áztatásuk vége felé készítsük el a gyógynövénykeveréket egy kis tálban. Keverje össze az avokádóolajat, a chili port, a paprikát, a szárított petrezselymet, a sót és a parmezánt. Keverje meg jól.
- Készítse elő a kukorica fülét. Vegye ki őket a vízből, rázza le a felesleges vizet. Távolítson el egy vagy két réteg keményebb külső héjat, ha van ilyen, legalább három réteget hagyva. Öntse le a maradék rétegeket annyira, hogy felfedje benne a selymet. Húzza meg a selymet kezével vagy papírtörlővel. Ecsettel egyenletesen oszlatja el a növényi keveréket minden oldalról. Hajtsa vissza a fedelet a helyére.