Tíz dokumentumfilm az étlapról - a finomabb világért
Az elmúlt négy évből tíz nagyszabású dokumentumfilmet ajánlunk, amelyek az ételekkel és a táplálkozással kapcsolatos komoly témákkal foglalkoznak. Ezek nem vicces filmek, és nem meglepő, hogy némelyik drámai, sőt katasztrofális. A dokumentáris mozi kifejező eszközei lehetővé teszik, és szerzőik kihasználják őket, hogy tájékoztassák, oktassák és figyelmeztessenek minket a problémákra, emlékeztessenek minket arra, hogy honnan származik ételünk, és aktivizálnak minket személyes helyzetünkben és cselekedeteinkben, miközben a megoldások még mindig elérhetők megtalált. Nem csoda, hogy többségük az Egyesült Államokból származik - az ottani élelmiszeripar és táplálkozás terén mutatkozó problémák hatalmasak, a filmgyártás pedig jelentős.
Food, Inc. (Food Ltd.), USA, 2008.
Gyakran sokkoló az igazság a szájunkba vett termékekről. A gabona-, hús-, tej-, tojás-, zöldség- és gyümölcstermelést az Egyesült Államokban több vállalat ellenőrzi, amelyek a profitot a fogyasztók egészsége, a kistermelők sikere, valamint a munkavállalók és a természet biztonsága fölé helyezik. A csirkék hatalmasak, a karaj tökéletes alakú, a gabonafélék ellenállnak a kártevőknek, a paradicsom pedig olyan, mint egy kép. De ezzel együtt jár a túlsúly, a veszélyes E.coli baktériumok és a betegség az amerikai tízezrek között.
Ételcsata (Fight for Food), USA, 2008.
A huszadik század folyamán az Egyesült Államokban az egész élelmiszer-rendszer fokozatosan a vállalati erőknek volt alárendelve, amelyek érdekei nem magukban foglalják a tiszta, egészséges és környezetbarát élelmiszerek kínálatát. De az 1960-as évek végén és az 1970-es évek elején alternatíva jelent meg Kaliforniában, a neves kaliforniai környezetvédő aktivista és séf, Alice Waters által vezetett antikorporatív emberek csoportjából, amely felháborodásának adott hangot és táplálékláncot hozott létre az elfogadott rendszeren kívül. A helyi-szezonális-biológiailag fenntartható élelmiszer-termelés életképes mozgalom jelenik meg, amely helyreállítja a kaliforniai tömeg ízét és változatosságát.
Piszok! (Ujj), USA, 2009.
A "talaj" a talaj csodáiba von minket, és a Föld legértékesebb és alábecsült termékenységi forrásáról mesél - a csodálatos teremtéstől kezdve a bénító erózióig. A csillagokból, növényekből, állatokból és emberből ugyanazokból az elemekből építve "a talaj nagyrészt él". A modern ipar és a profit és a természeti erőforrások globális üvöltése során azonban megszakad az emberi kapcsolat a talajjal és az iránti tiszteletünk. "Az aszály, az éghajlatváltozás, sőt a háború is közvetlenül összefügg a talaj kezelésével."
Humusz (Humusz), Ausztria, 2009.