Koleszterinszint-csökkentés csokoládé kutatással Bio Look
További jó hír a csokoládé szerelmeseinek: A kutatások azt mutatják, hogy a kakaóporban lévő polifenolok javíthatják a koleszterinszintet.
Néhány más ételhez, például a bogyókhoz és a zöld teához hasonlóan, a kakaóporban is magas az antioxidáns vegyi anyagok, a polifenolok néven ismert. A kakaóban az uralkodó polifenol család flavanol néven ismert. Tanulmányok azt mutatják, hogy ezek a polifenolok jót tesznek a szívnek.
Az egyik első tanulmány, amely megvizsgálta, hogy ezek a polifenolok hogyan befolyásolják a koleszterinszintet, az angliai Hull Egyetem kutatói által készítettek, és a Journal of Diabetic Medicine című folyóiratban jelent meg 2010-ben. A kísérlet egy crossover vizsgálat, ami azt jelenti, hogy a résztvevőket a két feltétel (kísérleti vagy kontroll) egyikére randomizálták, majd a két csoportot megfordították. Ily módon a kutatók összehasonlíthatják a beavatkozás egyes személyekre, valamint a csoport egészére gyakorolt hatását.
Egy randomizált, kettős-vak vizsgálatban 12, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő résztvevő vett részt. A kísérleti csoport beavatkozása 45 gramm magas polifenolt tartalmazó csokoládé elfogyasztását jelentette naponta, míg a kontroll csoport azonos mennyiségű alacsony polifenolt tartalmazó csokoládét tartalmazott. A kutatók azt találták, hogy a sok polifenolt tartalmazó csokoládé fogyasztása a HDL ("jó") koleszterinszint növekedésével és az összkoleszterin/HDL arány csökkenésével jár.
A csokoládé csökkenti az LDL-koleszterint is
Ezeket a megállapításokat megerősítette és kibővítette a következő két évben végzett két másik tanulmányban. Az első, amelyet a European Journal of Clinical Nutrition 2011-ben tett közzé, 10 korábbi kakaó- és koleszterinfogyasztási klinikai vizsgálat metaanalízise. A kutatók azt találták, hogy rövid távú beavatkozások során a növekvő kakaófogyasztás jelentősen csökkentette az LDL ("rossz") és az összkoleszterin szintjét, anélkül, hogy jelentős hatással lett volna a HDL-koleszterinre.