Kolbászfajták - Biliana és Petar Sabevi blogja

A kolbászok Németországban megegyeznek az olaszországi pizzával és spagettivel, a szerbiai hamburgerekkel és a kínai édes-savanyú finomságokkal: nélkülük nem lehet! A népszerű kolbász annyira beépült a német kultúrába, hogy a németeknek még sértésük is van a wurstra (armes Würstchen, a "szegény wurstche" valami olyasmit jelent, mint "vesztes"), van egy "shmatkam se se" igéjük a wursttal (herumwursteln, "to haragudj "), és még az" Extrawurst "-vel is szlengezz a" turbószamár "VIP cuccokra.

petar

Ezzel a gyors útmutatóval megpróbáljuk eligazítani Önt a legnépszerűbb német kolbászok és kolbászok típusaihoz, így könnyedén kiválaszthatja a megfelelő választást, amikor legközelebb a német kolbász pavilonok millióinak egyikébe áll és megrendel. Itt vannak:

Thüringer Rostbratwurst - A türingiai bratwurst oregánóval, köménnyel és fokhagymával ízesítik. Természetes sertéshéj van benne. A főzés legnépszerűbb módja a grillezés is.

Nürnberger Rostbratwurst - Nürnbergben az unokatestvérek szerb kebab méretűvé teszik őket (akkora, mint egy ujj). Oregánóval ízesítik, általában hatos formában szolgálják fel, savanyú káposztával, krémmel és tormával krumplival díszítve.

Blutwurst, vagy vérkolbász, logikailag kissé közelebb állva a vérkolbászunkhoz, valamint az angol "fekete pudinghoz". Nagy mennyiségű sertés- vagy tehénvérrel készül. Ezen kívül van hús, zsír, kenyér és zabpehely, ezért az ilyen típusú kolbász változatossága. Hidegen és kenyérrel fogyasztják.

Bockwurst Frankfurtból származik. Emiatt a másik neve Virsli. Főleg marhahúsból készül, kevés sertéshússal, majd sóval, fekete és pirospaprikával ízesítik. Bulgáriában ez a fajta kolbász "sör" néven ismert. Söröket főznek és fogyasztanak, természetesen sör mellett! A mustár is remekül passzol ehhez a kolbásztípushoz.