Mindenkinek káros a glutén?

. és teljesen ki kellene-e zárnunk az étrendünkből

glutén intoleranciában

A glutén egy olyan fehérje, amely bizonyos embereknél problémákat okozhat. Nemrégiben az a hír járta, hogy a glutén elsősorban káros, ezért kerülni kell. Ez néhány emberre igaz, de nem mindenkire.

Mindenféle búza (bulgur, einkorn, búzadara stb.), Valamint árpa, rozs tartalmaz.

A rossz dolog az, hogy az élelmiszeripar megkezdte a gluténnal való túltelítettségét, hogy javítsa az ízjellemzőiket, és ez a test túltelítettségéhez vezet ezzel a fehérjével. Megtalálható kekszekben, csokoládékban, szójatermékekben, egyes vitaminokban és még fogkrémekben is.

A glutén nehezebben bomlik le, ezért egyeseknél reakciókat okoz - fáradtságot, bőrkiütéseket, néha súlyos bélrendellenességeket. De nem mindenki szenved glutén intoleranciában.

Néhány ember glutén intoleranciában szenved - ez a ritka állapot, amelyben ennek a fehérjének a használata nagyon súlyos egészségügyi következményekkel járhat. Még egy kis mennyiségű glutén is rettenetesen rosszul érezheti az ilyen embereket. Károsítja a bél nyálkahártyáját, ami súlyos állapotokhoz vezethet, kezdve a krónikus hasmenéstől, a súlyos fájdalommal járó hasi görcsöktől a csontritkulásig, sőt egyes daganatok kialakulásának kockázatával is.!