Koffein
Koffein a kávé természetes összetevője, amely stimulánsként hat az emberi központi idegrendszerre. A koffeint xantin-alkaloidként definiálják, amely különféle növények - kávé, tea, guarana, kakaó, kóla és mások - leveleiben és gyümölcseiben található meg. Természetes növényvédő szer, amely megbénítja és elpusztítja a rovarokat, amelyek táplálkoznak ezeken a növényeken. A trimethylxanthine tudományos kifejezés alatt a koffein megtalálható a kávébabban, a tealevelekben és más növényekben. A kávéban koffeinnek hívják, a tea - tianin, Guarana - guarana, Yerba Mate - matein.
Etiópiát tartják a kávéfa otthonának. A 12. és a 15. század között utat talált Arábiába, ahonnan felhasználása az egész világon elterjedt. A koffein több mint 60 Afrikában és Dél-Amerikában növekvő növényben található. A legenda szerint az arabok először 1000 évvel ezelőtt kezdték el használni a kávéfa leveleiből készített italként. Dél-Arábiából származó italok használata koffein elterjedt az iszlám világban, majd Európában.
Van koffeinpor. Finom, fehér, szagtalan fehér por, kissé kesernyés ízű. A tiszta koffein a por bármilyen típusú folyadékban feloldható, és normál dózisban még az ízét sem befolyásolja. A túlzott mennyiségű koffeinpor megkeseríti az italt, és nem túl kellemes inni. Az emberi test állapotától függően a nagyobb mennyiségű koffeinpor jobb hatással lehet, mint nagy mennyiségű kávé elfogyasztása. Mindkét szélsőség azonban nem kívánatos.
Koffeinhasználat
A koffein forrásai: kávé, teák, kakaó, energiaitalok, koffein tartalmú cukorkák, stimuláns kiegészítők, néhány csokoládé és sütemény, valamint a legtöbb fájdalomcsillapító és stimuláns.
A kávét és más olyan anyagokat, amelyek tartalmazzák: koffein a fizikai fáradtság csökkentésének, a fokozott koncentrációnak és az álmosság megszüntetésének a következménye. A koffein azon kevés stimulánsok egyike, amelynek gyakorlatilag nincsenek negatív mellékhatásai, ha nem viszi túlzásba. A világ számos termékének összetevőjeként szabadon elérhető. Oldhatósága vízben nem magas, de a hőmérséklet növekedésével hirtelen megnő.
A koffein hatása
Koffeint vagy más terméket tartalmazó ital lenyelése után koffein Körülbelül 40-60 percet vesz igénybe a gyomor, hogy felszívja a koffeint, amely aztán elterjed az egész testben. Emiatt a koffein hatása nem azonnali, hanem eltart egy ideig, amíg bejut a véráramba és eloszlik a testben. Amint a koffein bejut a keringési rendszerbe, továbbra is 4-8 órán belül hat. A személy mennyiségétől, súlyától, életkorától és általános egészségi állapotától függően ez az idő nagyban változhat.
A hatás elmúlása után túlzott fáradtságot és álmosságot érez. Az ideiglenes "előnyök" megszűnnek, és az ember fáradtabbnak és alvásra szorulóbbnak érezheti magát, különösen akkor, ha koffein hatására nehéz szellemi vagy fizikai tevékenységet végeztek. A koffein nem helyettesíti az alvást - figyelmeztetnek a szakértők.
Mint a legtöbb stimuláns esetében, azok típusától és céljától függetlenül, az emberi test is fokozatosan alkalmazkodni kezd a koffeinhez, ennek megfelelően hatása csökken. Ez oda vezet, hogy meg kell növelni a felhasznált kávé vagy más koffeinforrás számát ugyanazon pozitív hatás elérése érdekében.
A szervezetnek a koffeinhez való alkalmazkodásához szükséges idő meglehetősen rövid, és csak 3-4 kávé (300–400 mg koffein) fogyasztása után egy-két héten belül jelentősen csökken a hatásuk. Fontos, hogy rendszeresen tartson szünetet a koffein bevitelében.
Napi koffein adag
Az Egyesült Királyság Élelmezési Szabványügyi Ügynöksége szerint a 300 mg-os adag. koffein egy napra a biztonságos. Más vélemények a biztonságos dózisra vonatkozó ajánlásokban különböznek - 180 és 450 mg között. koffein naponta. Nem ajánlott a biztonságos napi adag felét meghaladni, 6-8 órán belül.