Klasszikus forró italok hideg téli napokra
A tél sokkal kellemesebb és melegebb, mint bármely más évszakban. Ez az érzés annyira tapintható, hogy néha azt szeretné, ha soha nem érne véget. Így éreztem magam utoljára, amikor megosztottam az ír kávémat egy barátommal. Eszedbe jut bármi kellemesebb, mint egy meleg kabát, kombinálva egy gyönyörű, még melegebb sállal, egy magányos paddal, egy jó baráttal, mindenhol karácsonyi fényekkel és valami illatos és igazán melegítő itallal?
Van néhány alkoholos forró ital, amelyeknek, ha télen nem szeretünk, nincs igazán idő. "Beszéljünk" még egy kicsit róluk - a történelmükről és a felkészülés módjáról. Bizonyára ezek után, még akkor sem, ha nem költenél külön pénzt egy virtuóz csapos által készített forró alkoholos koktélra, otthon magad készíted el, és örömmel megisszad a karácsonyfa melletti puha kanapén. Előkészítésük nem nehéz és garantált, legalább az egyik ajánlatunkban beleszeret.
ír kávé
Ennek az italnak a története a második világháború előestéig nyúlik vissza. Hideg és borongós napon töröltek egy járatot az ír Shannon repülőtéren. Néhány utas a közeli étterembe megy felmelegedni és meginni egy csésze kávét. Az italok elkészítése közben Joseph Sheridan séf úgy dönt, hogy felvidítja a fagyos utasokat egy kis ír whisky hozzáadásával. Az eredeti receptet később hozták létre - 1952 novemberében, a San Francisco-i Buena Vista kocsmában. Jack Koepler tulajdonos és Stanton Delaplein, utazó újságíró úgy döntöttek, hogy újra elkészítik azt az italt, amelyet az írországi Foynes repülőtéren leszálló utasok melegen tartanak. Ketten kísérleteztek, de az elején a krém folyamatosan süllyedt. Hónapokkal később felfedezték, hogy ha 48 óránál tovább marad, nem süllyed el. Így született meg az ír kávé, amelyet nemcsak az írek és az amerikaiak szeretnek, hanem szinte az egész világon. Próbálja ki, ha még nem tette meg. Te is az ő rajongói leszel!
Az előkészület: Ehhez 40 ml ír whiskyre van szükség, 1 teáskanál. forró fekete kávé, 1-2 teáskanál. barna cukrot és tejszínhabot. Egy csészét kissé felmelegítünk egy székkel, összekeverjük a whiskyt, a kávét és a cukrot, és beleöntjük a csészébe. A tetejére adjuk a tejszínhabot. Ha azt szeretné, hogy az íze még gazdagabb és másabb legyen, adjon hozzá csokoládé szirupot vagy fahéjat.
Ha több édességre vágyik italában, válassza a tökéletes Baileys kávét.
Nem tagadható, hogy a bailey a kedvenc italom, és a kávéval együtt ellenállhatatlan. Ahhoz, hogy valóban felejthetetlen Bailey cappuccino készülhessen:
25 ml kávé (eszpresszó ajánlott)
25 ml Baileys likőr
100 ml tej
reszelt csokoládé
A tejet egy fémkannában jól felmelegítjük, és az eszpresszógéppel habot készítünk. Tegye félre a tejet egy percre. Készítsen egy szép eszpresszót, és tegye hozzá a likőrt és a tejet. Ezután megszórjuk reszelt csokoládéval - jó, ha szép étcsokoládét választunk. Az aromája és íze lenyűgöző. Ha azt akarja, hogy erősebb legyen, választhatja az opciót tej nélkül, hogy csak Baileys kávé legyen - gazdagabb ízzel.
Grog
Ennek az alkoholos koktélnak az alkotóját Edward Vernonnak hívták - a Brit Haditengerészet admirálisának, becenevén Old Grog. Az ő idejében a tengerészek napi körülbelül 285 ml rumot kaptak, ami azonban szinte mindig részeg veszekedésekhez vezetett. Werner úgy döntött, hogy megváltoztatja a helyzetet, de nem az adag csökkentésével, hanem a rum meleg vízzel való hígításával. Kezdetben ez a "koktél" nagy elégedetlenséget okozott, és az italt gúnyosan "Grog" -nak hívták - beceneve Admirális volt. Idővel azonban a grog kedvenc ital lett világszerte. Citromlevet, cukrot, szerecsendiót, fahéjat és gyömbért adtak hozzá, és meleg víz helyett erős fekete teával készítették.
Az előkészület:A mai napig számos változata van az italnak. Még a rum is helyettesíthető konyakkal vagy whiskyvel. A klasszikus recept azonban a következő marad - 200 ml-ben. forró fekete tea oldjon fel 2 darab nádcukrot, adjon hozzá kb. 50 ml-t. sötét rumot, és végül tegyen egy szelet citromot. Ha azt szeretné, hogy gyengébb legyen, készítse el választott teával - gazdag gyümölcsös aromával kombinálja és melegíti, mint más italokat. Van egy lehetőség az ún tejgrog - hígítson 100 ml erős fekete teát 100 ml tejjel, adjon hozzá 40 ml-t. rum és néhány csomó cukor - opcionális. Az íze kissé lágyabb, és nem mindenkinek fog tetszeni, de ha szeretne kísérletezni, miért ne próbálná ki ezt az italt is!