Kivonat innen; A hat hónap, amely megváltoztathatja a világot; Dr. Pierre Ducan
"A hat hónap, amely megváltoztathatja a világotA kismamák számára készült könyv, amely rávilágít a terhesség alatti étrend és az újszülöttek súlya közötti kapcsolatra.
A híres Francia táplálkozási szakember, Dr. Pierre Ducan felhívja a figyelmet a két ún. "A civilizáció betegségei" - elhízás és cukorbetegség, amelyekért a glicidek túlzott használata a felelős, és semlegesítésüket az inzulint felszabadító hasnyálmirigyre bízzák.
A glicidek vagy cukrok mennyisége, amelyet a modern ember 50 éve szedett, nem rendelkezik az emberi genomban.
Az epigenetika eredményeire építve - a környezet és az életmód genetikai programra gyakorolt hatásának tudományára - Dukan létrehoz egy jól átgondolt és nagyon könnyen megvalósítható étkezési terv a terhes nő.
Anélkül, hogy bárkitől megfosztaná magát, csak a túlfinomított cukros ételek fogyasztásának korlátozásával mentheti meg gyermekét a túlsúly és a cukorbetegség csapásától.
A hat hónap, amely megváltoztathatja a világot
Dr. Pierre Ducan
Hogy kezdődött az egész
Gyakorlatilag a túlsúlyos válsággal egyidőben születtem. Akkor kezdtem el orvostanulni, amikor Franciaország elérte az első millió túlsúlyos embert, függetlenül az egészségügyi és egészségügyi intézményektől. Aztán táplálkozást alkalmazva néhány magánbetegemen, akik napi szinten bebizonyították nekem, hogy viszonylag könnyen tudnak fogyni, figyeltem a válság járványként történő kibontakozását, és végül azt láttam, hogy kitör, 27 millió francia embert érintve. Sokáig figyeltem azt a jelenséget, amely globálisnak és irányíthatatlannak tűnt fel, és olyan dolgok döbbentek rám, amelyek megakadtak a szememben, nem tudtam megérteni őket.
Ezek közül az első, okfejtésem és cselekedetem kiindulópontja a nyugati csecsemő születési súlyára vonatkozott, amely harminc éven belül, 1970 és 2000 között jelentősen megnőtt.
Körülbelül 3 kilogramm volt 1970-ben, meghaladta a 3,5 kilogrammot, és megközelítette a túlsúly határát. Ma 3,5 kg a norma, és csak 4 kg után kövér babáról beszélünk.
Hogyan magyarázható ennek a súlynak a közelmúltban bekövetkezett és jelentős növekedése, mivel tudjuk, hogy a magzat abszolút passzívan és szigorúan függ az anyja táplálékától. Az egyetlen tudományosan és logikailag megmagyarázható ok közvetlenül az anya étrendjének bolygónkénti jelentős változásához vezetett. A tények azt mutatják, hogy a terhes anya kevesebbet eszik, mint a múltban, de másképp eszik. Kiderült, hogy a lakosság többi részéhez hasonlóan csak negyven év alatt étrendjét egy teljesen új ételek kategóriája vette át. Ezek iparilag feldolgozott termékek, tömények és finomítottak, amíg azok nem válnak olyanokká, amiket - amint már említettem - szakzsargonunkban invazív glicideknek nevezünk, mert villámgyorsan emészthetőek és asszimilálódnak.
A második dolog, ami engem zavart, az a túlsúlyos robbanás megmagyarázhatatlan ereje és sebessége.
Az 1950-es évektől kezdve lassan, az 1970-es években lendületet kapott, és negyven év alatt az emberiség negyedét érintette. Lehetetlennek tűnik feltételezni, hogy az ilyen "haladás" csak a túlzott kapzsiság és a mozgásszegény életmód, a túlzott kalóriabevitel és az elégtelen energiafelhasználás kombinációjával magyarázható.
A harmadik dolog a 2-es típusú cukorbetegség megjelenése volt gyermekeknél és serdülőknél, ez a betegség mindig is jellemző volt a felnőttekre.
Ez az abszurd evolúció leginkább a gyorsan fejlődő országokat érintette, ahol az étkezési kultúra alaposan megváltozott. Kínai gyermekeknél például a cukorbetegség aránya négyszer nagyobb, mint amerikai társaiké. Ugyanakkor a gyermekkori cukorbetegség megjelenését az elhízás éles ugrása kíséri, amely ismét a fiatalabb gyermekeket érinti. Hogyan magyarázzuk el, hogy minden hatodik ötéves gyermek elhízott, és főleg, hogy ennek az elhízásnak a jeleit már 2-3 éves korban észreveszik. Egy ilyen kisgyereket aligha lehet megvádolni kapzsisággal vagy mozgásszegény élettel.
Egy másik rendkívül aggasztó dolog a terhességi cukorbetegség fokozott előfordulása.
Ez a cukorbetegség, amely először a terhesség alatt jelenik meg, és általában a terhesség utolsó három hónapjában. Tudjuk, hogy a méhlepény által természetesen kiválasztott hormonok csökkentik az inzulin hatását. A folyamatot inzulinrezisztenciának hívják, és a hasnyálmirigy több inzulint termel a védekezés fenntartása érdekében. Ez a túlterhelés kimerítheti és átmeneti cukorbetegséget okozhat. Teljesen lehetséges, hogy az idő hajnalán a zsír felhalmozódásához vezető jelenség előnyt jelentett, és hozzájárult a terhesség védelméhez az élelmiszerhiány körülményei között. A mai étrendben, tehát a várandós anyák étrendjében az invazív és erősen feldolgozott cukrok viszonylag friss bevitele meghaladja a hasnyálmirigy azon képességét, hogy szabályozza a vércukorszintet.