KÍNA; A mennyei birodalom 5
KÍNA - AZ ÉGI EMPIR
(2017. október)
Itt olvashatja el a "KÍNA - ÉGI EMPIRE" sorozat összes cikkét .
5. A teaivás művészete
Mielőtt elutaznánk az ország belsejébe, Pekingben örömmel ismerkedhetünk meg a kínai kultúra másik fontos részével - a teaivással. Ez egy régi hagyomány, amely a Shang-dinasztiába (Kr. E. 1600 - 1046) nyúlik vissza.
Úgy gondolják, hogy a teanövény először Yunnan és Sichuan kínai tartományokban jelent meg. Az évszázadok során, különösen a Qing és a Tang dinasztiák idején, a teaivás széles körben elterjedt. Még akkor is rájöttek, hogy a tea amellett, hogy örömital, számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik. A 17. században Kína aktívan exportálni kezdte a mágikus tealeveleket Európába - Hollandiába, Angliába. Ma ez az ország a legnagyobb teatermelő a világon, megelőzve az olyan országokat, mint India, Srí Lanka, Vietnam és mások.
Kínában a teát bármikor isszák, és a nemzeti kultúra szerves részévé vált. A teaszertartás is. E tonizáló ital adagolására sok esetben megfelelő szabályok vonatkoznak: nem csak az infúzió meddig tart, hanem az is, hogy milyen vizet választanak, milyen minőségű a porcelán, amelyből a teáskanna és a csészék készülnek, milyen segédeszközök teaöntéshez és edények tisztításához használatos, mi a tea-házi vagy üzleti környezetben történő tálalás rituáléja. A teaivás a vendéghez, a beszélgetőtárshoz, a hozzátartozókhoz való hozzáállás kifejezése is.
Az egész kínai utazásunk során minden nap egy teáskannát kaptunk egy frissítő itallal - ebédnél és vacsoránál az éttermekben. Különböző színű és ízű, attól a régiótól függően, amelyben élünk.
A pekingi teaszobában egy hosszú asztal körül vagyunk, amelynek közepén a teakóstolás minden tulajdonságát elrendezzük. Az előadást vezető lány megmutatja nekünk a kínai tea főbb fajtáit: világos, sárga, zöld, ulon, fekete és pu-erh. A legfontosabb a száraz tea megfelelő arányának megtalálása, a víz hőmérséklete, amellyel öntötték, és az idő, amely alatt a tea főtt. Ez a képlet fajonként eltérő. Például a zöld tea, amely nemcsak az országban, hanem külföldön is a leggyakoribb, a víz hőmérséklete nem lehet kevesebb, mint 75-80 fok, a főzés időtartama legfeljebb 1-2 perc, és további infúziók 4-6 alkalommal. Míg nálunk és Európában szokás, hogy a tealevelek először a teáskannába esnek, majd forró vízzel árasztják el őket, addig Kínában ennek az ellenkezője igaz. A teát kis porceláncsészékben itatják. Amikor valamivel később meghívtak minket a bemutatóterembe, lenyűgözött minket a porcelán teáskészletek szépsége és változatossága. A kínai porcelán, amely a Tang-dinasztia idején a 7. századra nyúlik vissza, világszerte elismerést élvez.!
Mielőtt elkezdtük a teakóstolót, a lány arra késztette, hogy dörzsölje a tenyerét. Jó hatással volt a vérkeringésre, és ennélfogva hogyan fogjuk érzékelni a felszolgált teát! Aztán elkezdtük kipróbálni a különböző fajokat. Kezdetnek - zöld tea. A legfinomabb az ősz, és jó frissen inni. Következik a Fekete Sárkány nevű ulon. Valami zöld és fekete tea között. Hasznos a szív és az erek számára. Van egy ginzeng-kiegészítő. "Birodalmi" teának hívják. Lehet inni citrommal, mézzel vagy tejjel. Következő: Li Chi - vörös tea, goji bogyóval, vörös rózsával és különféle gyümölcsökkel. Hasznos az arcbőr számára. Ízlés szerint édes. Azt mondják, hogy ez a "császárné teája". Tej tea - zöldnek számít, magas hegyekben nő, hasznos az emlékezethez és tisztítja az edényeket. A tejszín aromájával. Elérkeztünk a pu-erh-hez: fekete tea, fogyásra és a rossz koleszterin ellen. Egy magas, öreg teafán nő, amely akár 1000 évig is eltarthat. Főleg Yunnan tartományban található meg, és az érlelt borhoz hasonlítják. Jázmin teát is felszolgálnak nekünk, frissen, friss ízű, jó a májnak, a vesének és a szemnek. Évente négyszer gyűjtik, de a legjobb az ősz. Az eperfa gyümölcs teát is kipróbáljuk, mivel az eperfa sok gyümölcs összetevője között van. Íze… kompót, és alkalmas gyermekek számára.
Végül a szokásos vásárlásokkal fejezzük be. Ebben a teában nagyon szép kivitelű és szállításra alkalmas csomagolásban kínálják termékeiket. Nagyszerű ajándék rokonoknak és barátoknak a messzi Kínából.
5. A teaivás művészete. 6. Shaolin kolostor
1980-ban egy film jelent meg a világ mozijain, amely a kínai egyik buddhista templom egyik szerzetese életének teljesen ismeretlen oldalát tárta fel. Ez a produkció a "Shaolin kolostor" címet viseli, amelyet az azonos nevű kolostornak szenteltek, nem messze a régi kínai fővárostól, Luoyangtól, és igazi furcsaságot váltott ki a nézők körében sok országban. Azóta Shaolin nemcsak Isten templomaként, hanem különösen a harcművészetekkel is nagy népszerűségnek örvend, amelyet diplomázói évszázadok óta gyakorolnak.
Este, mielőtt meglátogattuk a kolostort, Zhengzhou-ban, a 10 millió lakosú városban szálltunk meg, a Sárga folyó partján. Ez Kína egyik legnagyobb folyami artériája, amely olyan mennyiségű löszöt hordoz, amely elborítaná a Földet… 27-szer! A lösz lerakódása rendkívül termékeny talajt képez, és sárga színe miatt a Sárga folyó ezt a nevet viseli - a Sárga folyó. Kínai vasúttal utaztunk először Zhengzhou-ba. A vonat által kifejlesztett sebességről egy felirat, amely nem esett 300-306 km/h alá, folyamatosan megjelent a képernyőn a kocsiban. Már régóta olyan kényelmesen utaztam vonaton, mint repülőgépen! Amikor megérkeztünk Zhengzhou-ba, esett az eső, a hőmérséklet nagyon visszaesett - szinte télszagú volt. El kellett felejtenünk a pekingi napsütést.
Mivel a sötétség és a reggeli köd keveset esővel keveredett, nem tudtunk jobb képet képezni Zhengzhouról. Ennek ellenére a buszablakon keresztül kibontakozó kép sokkolt bennünket. Olyan volt, mintha Las Vegasban lennénk, nemcsak a kaszinókban és a bingótermekben voltak hirdetések. Üveg felhőkarcolók, fényes szállodák, kiváló infrastruktúra - mindez megjelent az elmúlt húsz évben. Még annak a busznak is, amellyel a kínaiak fogadtak minket Zhengzhou-ban, fényűző bőrülések, fehér fejtámlák és mahagóni karfák voltak! Ami a fontos vendégeket illeti! A vasútállomásról nem is beszélve - nem fogja megkülönböztetni a rangos nemzetközi repülőtértől!