Kimchi - koreai szuperélelmiszer, amely stimulálja az immunrendszert
A Kimchi az erjesztett zöldségek hagyományos keveréke, amely támogatja a koreai konyhát. A kutatók kezdik felfedezni ennek a tápláló és egészséges ételnek az egészségügyi előnyeit. A Kimchi zöldségek erjesztéséből készül, például káposzta, fokhagyma, hagyma, gyömbér, paprika és még sok más probiotikus baktériumokkal.
Ez az étel alacsony kalória- és zsírtartalmú, de mégis tápláló. Kimchi köztudottan sok C-vitamint és béta-karotint tartalmaz. Egy adag sok nélkülözhetetlen ásványi anyagot, rostot és fitokémiai anyagot tartalmaz. Kimchi köztudottan sok probiotikumot tartalmaz, amelyek fontosak a gyomor jó egészségéhez. A kutatók összehasonlítják a kimchit a joghurttal, mondván, hogy ez az étel zöldséges probiotikus szuperhatalomnak tekinthető.
Kutatások szerint a kimchinek jótékony hatása van, ha az ember túlsúlyával küzd. Tanulmányok azt mutatják, hogy a kimchi elfogyasztása elősegítette az elhízott emberek fogyását és testzsírját. Ez az étel képes javítani az anyagcserét.
Ezenkívül a tudósok szerint a kimchi fogyasztása segít a szívbetegségben és a cukorbetegségben szenvedőknek a vércukorszint szabályozásával és a rossz koleszterin elleni küzdelemmel.