Kiegyensúlyozott táplálkozás gyerekeknek Öröm otthon
Táplálkozzunk gyermekek kiegyensúlyozottnak lenni azt jelenti, hogy magas biológiai értékű funkcionális ételeket készítenek és szolgálnak fel nekik. Az egyes termékek biológiai értékét az határozza meg, hogy kémiai összetétele mennyire felel meg a kiegyensúlyozott étrend formulájának. A kiegyensúlyozott táplálás szorosan összefügg a különböző életkorú gyermekek energia- és tápanyagigényeivel. De még a termék magas biológiai értékének ismerete sem határozza meg, hogy az ipar által kínált új termék vagy a kész étel mennyiben lesz hasznos a szervezet számára a gyermek.
A test különböző rendszereinek biokémiai érlelésének gyors folyamatai és a gyermekek átmenete a felnőttek ételeihez közeli ételekre meghatározzák a gyermekek táplálkozásának minden sajátosságát.
Melyek a legfontosabb és biológiailag legértékesebb termékek gyermekeink számára?
Tej
Ez a fő magas tápanyagtartalmú és a szervezet által könnyen használható, de gyermekek számára készült élelmiszer. Teljes fehérjéket, zsírokat és különösen ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz, amelyek a növekedő organizmushoz szükségesek. A tejsavtermékek nemcsak megőrzik a tej alapvető táplálkozási tulajdonságait, hanem olyan jótékony mikroorganizmusokat is tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a vastagbél rothasztó mikrobáinak fejlődését. Körülbelül 500 ml ajánlott. tej minden nap.
Tejtermékek
A tejtermékek közül a túró rendkívül értékes. Nagy mennyiségű, esszenciális aminosavakban gazdag fehérjét tartalmaz, kiegyensúlyozott arányban egymással.
A fehér pácolt sajt értékes tápanyagokat és különösen teljes fehérjéket és könnyen emészthető kalciumot is tartalmaz. A nátrium-klorid mennyiségének csökkentése érdekében tanácsos hideg vízbe áztatni.
Hús és húskészítmények
Ugyancsak a fehérjében gazdag ételek csoportjába tartozik, aminosav-összetételében jól kiegyensúlyozott. Különösen 3 éves korban növekszik a gyermekek húsbevitele, mert 14-20 százalékban tartalmaz teljes állati fehérjét. Különösen hasznos a közepesen hízott állatok húsa. A húsban lévő felesleges zsír hátrányosan befolyásolja emészthetőségét és felhasználhatóságát a szervezetben.
A fehérjék és zsírok mellett a hús számos ásványi anyagot is tartalmaz, különösen vasat és vitaminokat/A, B2, B6, B12 stb. Különösen hasznos a gyermekek számára a marhahús, a marhahús és a baromfi, valamint a belsőségek - a máj. Különböző kolbászok nem ajánlottak gyermekek etetésére, összetételük és eredetük a legtöbb esetben nem megfelelő étel a gyermekek számára.