Kiderült, hogy a kedvenc, káros ételeink nem annyira félelmetes Bella Donna
Éppen ezért a modern táplálkozási szakemberek, akik határozottabban állnak a földön, mint elődeik, átgondolják a stigmatizált finomságokhoz való viszonyukat. Már nem hajlamosak anatematizálni minket, ha egy marék dió vagy egy-két pohár bor csábít minket, nem örülnek a szendvicseknek és a sült krumplinak. A táplálkozási szakemberek új meggyőződése az ajánlásban rejlik: "Egyél mindent, de kevesebbet!" Nem tudunk egyetérteni velük, mivel mi magunk is érezzük, hogy az ilyen asztalon tanúsított viselkedés jó hatással van-e egészségünkre és vonalunkra. A bizonyíték? Az a tény, hogy amikor megtiltunk bizonyos finomságokat, elkerülhetetlen pillanat következik be, és rájuk csapunk. Minden következményével. Ezért jobb a "káros" ételeket okosan és bűntudat nélkül fogyasztani, végül rájönni, hogy azok is profitálhatnak.
Vaj
Amíg nem túllépjük a mennyiséget - napi 20 és 30 g között van, ami 2-3 teáskanálnak felel meg, az olaj nagyon hasznos minden korosztály számára. Leginkább azért, mert felbecsülhetetlen értékű A-vitamin-forrás, felelős a jó látásért, védi a bőrt és a nyálkahártyákat, biztosítja a serdülők növekedését és növeli a fertőzésekkel szembeni ellenálló képességünket. Az egészség szempontjából nem kevésbé fontos a D-vitamin, amely gondoskodik a csontrendszerről és megelőzi vagy legalább lelassítja a csontritkulást, valamint az E-vitamin - ennek köszönhetően bőrünk nem öregszik idő előtt a szabad gyökök hatására.
Kenyér
Meggyőződve arról, hogy tele van, egyre kevesebb kenyeret eszünk. Abszolút téveszmék, mondják táplálkozási szakemberek, és azt tanácsolják, hogy legalább 250 g-ot fogyasszunk naponta. Leginkább a lassú cukrok miatt, amelyeket a szervezet fokozatosan felszív, hosszú ideig energiával töltse fel, ne okozzon túlzott inzulinszekréciót, ami hirtelen éhségrohamhoz vezet. Sőt, amikor a gyomorban van, a kenyér jóllakottság érzetet kelt. Még ha fehér is, tele van B-vitaminokkal, magnéziummal, cinkkel, vaszal. Kevés zsírt (1%) és sok rostot tartalmaz, amelyek hasznosak a gyomor-bél traktus számára.
Keksz és sütemény
Házi vagy kész, mindegyikben van liszt, tojás, sok cukor és vaj. Ebből következik, hogy túl magas a kalóriatartalom és gazdag koleszterinszint. Ugyanakkor jó minőségűek is - cukoruk gyorsan átjut a vérbe, ami azt jelenti, hogy villámenergiával töltenek fel bennünket, amikor nagy szükségünk van rá - például vizsga vagy sportverseny során. A táplálkozási szakemberek szerint a legjobb gyümölcspogácsát enni, mivel ezek hasznos rostokat, vasat és káliumot tartalmaznak.
Bor
Tudom, hogy az alkoholfogyasztás ártalmas az egészségére, de a krétai étrend hívei, amelyek jót tesznek a szívnek és garantálják a hosszú élettartamot, hajthatatlanok - napi 2 pohár vörösbor minimálisra csökkenti a szívroham kockázatát. Flavonoidoknak és polifenoloknak köszönhetjük, amelyek erős antioxidánsokként ismertek. A bor káliumban, magnéziumban, szilíciumban, fluorban, mangánban, B-vitaminokban és szalicilsavban (aszpirin) is gazdag, így megszünteti az erek problémáit.