Keto diéta menü a hétre, eredmények, vélemények Kompetensek az iLive egészségéért
A cikk orvosi szakértője
- Jelzések
- Fő információk
- Előnyök
- Mit lehet és mit nem?
- Ellenjavallatok
- Lehetséges kockázatok
Vagy ketogén diéta ketogén - nem újítás: száz évvel ezelőtt, a hatékony görcsoldók megjelenése előtt a francia gyermekorvosok észrevették, hogy bizonyos étrendi korlátozások csökkentik a rohamok gyakoriságát rezisztens epilepsziában szenvedő gyermekeknél.
Az anyagcsere-kutatás alapján terápiás étrendet dolgoztak ki - keményítő és cukor nélkül -, amely az 1900-as évek elején az epilepszia általános terápiájának részévé vált. A "ketogén diéta" elnevezés szerzője állítólag Russel M. Wilder amerikai orvosé, aki az 1920-as és 1930-as években az epilepszia kezelésében használta. A múlt század.
A keto diéta magas zsírtartalmú étrendet, mérsékelt fehérjebevitelt és nagyon alacsony szénhidráttartalmat tartalmaz. A legtöbb ember számára ez a tápanyagok aránya korlátozott ideig biztonságosnak tekinthető, és nemcsak a fogyásban segít, hanem terápiás alkalmazással is rendelkezik.
[1], [2]
Jelzések
A külföldi klinikai gyakorlatban széles körben alkalmazott alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend az epilepszia kezelésére 62-75% -kal segít csökkenteni a rohamok előfordulását a különböző korú gyermekeknél (12 hetes étellel történő kezelés után). Ugyanakkor azokat a gyermekeket, akiknek ilyen étrendet írnak elő, olyan orvosoknak kell nyilvántartásba venniük, akik figyelemmel kísérik normális növekedésüket és súlygyarapodásukat, valamint az egyes gyermekek igényeihez igazodnak.
A minimális szénhidráttartalmú étrendet más betegségeknél is alkalmazzák. A kutatók kimutatták, hogy a ketogén étrend hasznos a De Vivo betegségben szenvedő betegek - GLUT1 fehérjehiány-szindróma (glükóztranszport a vér-agy gáton keresztül), valamint néhány egyéb veleszületett anyagcsere-hiba kezelésében.
Úgy gondolják, hogy ez az élelmiszer-rendszer lelassíthatja az amiotróf laterális szklerózis (Charko-kór) előrehaladását; a ketogén étrend kijelölésének indikációi között szerepelnek olyan neurodegeneratív patológiák, mint az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór. Klinikai vizsgálatokat végeznek a ketogén diéta hatásáról az autizmussal, depresszióval, 2-es típusú (nem inzulinfüggő) és policisztás petefészek-szindrómában szenvedő betegek állapotára.
A leghíresebb ketogén diéta a fogyáshoz - formájában Atkins diéta az elhízás kezelésére, módosította és népszerűsítette Dr. Robert Atkins (Dr. Atkins Diet Revolution, 1972). Bár a ketogén szakemberek csak ennek az étrendnek az indukciós szakaszát veszik figyelembe. Őszintén szólva meg kell jegyezni, hogy jóval azelőtt, hogy a ketogén étrend alapelvei sok amerikai orvosban részt vettek volna: Peter Hattenlocher Alfred Pennington, Richard Makkarnes stb. Például R. Makkarnes 1958-ban megírta az Eat Fat and Grow slim ("Eat Fat. And Get slimmer") könyvet, és valójában ugyanaz az alacsony szénhidráttartalmú étrend volt, amelyet eredetileg az epilepszia kezelésére vezettek be.
Mivel a sejtjeiben koncentrált trigliceridek formájában a felesleges zsír lerakódása a túlzott szénhidráttartalmú ételek fogyasztásának köszönhető (ez a tény kétségtelen), az étrendben a szénhidrátok minimálisra korlátozása - egy hónapos ketogén étrend - segít a zsírraktárak csökkentése, azaz. Fogyás.
Ezenkívül az onkológiában alkalmazott ketogén étrendről - a rákos sejtek oxidatív stresszének növelésével - kiderült, hogy jelentősen csökkenti a vastagbélben, a gyomorban, a prosztatában és a tüdőben található rosszindulatú daganatok növekedési sebességét. Ezenkívül egyes rákok kemoterápiára való hajlamát kimutatták, hogy a ketózis indukált állapotának köszönhető.
Az elmúlt két évtizedben a testépítők ketogén étrendet kezdtek alkalmazni a bőr alatti zsírréteg csökkentésére: szakzsargonjukban ezt keto-szárító étrendnek hívják.
[3], [4], [5]
Alapvető információk a keto diétákról
A szokásos keto étrendben a napi kalóriák teljes számát 70-80% -kal a zsírnak, 15-20% -át fehérjének és 5% -át szénhidrátoknak (kevesebb, mint 50 g naponta) kell biztosítaniuk.
A zsír és a fehérjék és szénhidrátok tömegének aránya általában 3: 1 (azaz 3 gramm zsír/gramm fehérje + szénhidrát). Ha az arány 4: 1, az energiahozam 90% -a tartalmaz zsírt, 8% fehérjét és csak 2% szénhidrátot (kb. 20 g naponta).
Az évszázados használat ellenére az epilepsziában a ketogén étrend klinikai hatékonyságának hátterében álló mechanizmusok nagyrészt ismeretlenek. Számos változat javasolt, köztük a Krebs-ciklus módosítása, az agyban a gamma-aminovajsav szintézisének fokozása és az agyszövet által 70% -kal elfogyasztott ketontestek energiatermelésének növelése érdekében. A ketogén étrend adaptív változásokhoz vezet az agy energia-anyagcseréjében, amelyek növelik az energiatartalékokat; a ketontestek hatékonyabb ATP-forrást jelentenek az agyi idegsejtek számára, mint a glükóz.
A fogyáshoz használt étrend lényege, amely magában foglalja a test állapotának alkalmazkodását a ketózishoz - amikor energia (ATP), a szervezet elsősorban glükóz helyett vér ketontesteket kap, eljutva a szénhidrátokat tartalmazó termékek használatához.
Az élelmiszer-szénhidrátok glükózzá alakulnak át, de amikor az ember nagyon kevés szénhidrátot és sok zsírt fogyaszt, akkor a szervezetben biokémiai reakciók láncolata vált ki. Vázlatosan ez a folyamat így néz ki. Először is, a vércukorszint csökkentése miatt a hasnyálmirigy elkezd több hormon glükagont választani, ami stimulálja a májban tárolt glikogén katabolizmusát glükózzá, és annak felszabadulását a véráramba. Másodszor, aktiválja a ketogenezist, azaz A keton testek (acetoacetát, amelyeket aztán β-hidroxi-butiráttá és acetonná alakítanak) májtermelése és az étkezési zsírok átalakítása szabad karbonsavakká (zsírsavakká). Harmadszor, a megnövekedett glükagonszint miatt jelentősen megnő a lipáz aktivitás - egy enzim, amely lebontja a szöveti sejtekben felhalmozódott zsírokat trigliceridek (zsírok).