Kétféle húsvéti muffin és egy kis húsvéti torta - mindezt egy kenyérsütőgép segítségével
és egy kis húsvéti torta - mindezt egy kenyérsütőgép segítségével
Azzal kezdem, hogy mindig is féltem a húsvéti süteményektől. Nem mintha nem szeretem őket - éppen ellenkezőleg, de a dagasztásuk annyi finomságot tartalmaz, hogy még azelőtt feladtam, hogy eszembe jutott volna megpróbálni.
Idén kaptam egy kenyérsütőt, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom - ő segít az erős dagasztásban, a többit - tőlem. Kutattam mindenféle receptet blogokból, oldalakból, finomságokból innen-onnan, kutattam a gép képességeit, mégis szinte minden munkát elvégezne, és bátran megvásárolná a főbb alapanyagokat. És bármi is győzi meg a húsvéti sütemények címkéiről - csak 6 van belőlük - tej, tojás, vaj, cukor, liszt és élesztő. Minden egyéb adalékanyag - citromhéj, vanília, dió, mazsola, kakaó, török élvezetek csak egyéniséget adnak a húsvéti tortának.
Ezért úgy döntöttem, hogy húsvéti ruhapróbát csinálok. Mivel a Hera.bg-nek receptje van a húsvéti tortára és zsemlére, ezért muffint készítek. És számomra teljesen meglepő, hogy a muffinok nemcsak - összesen 24 darabosak lettek -, hanem egy nagy húsvéti kalácsot is előállítottak. Duzzadtak, jól sütöttek és náluk volt a legfontosabb - egy "menetes" mag.
Kétféle húsvéti muffin
Készítmény:
Az összes összetevőt hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen felmelegedni. Egy tálban felverünk 4 tojást + 1 tojásfehérjét cukorral, hogy a mennyisége megduplázódjon, és kifehéredjen. Ha van hab, kanállal távolítsuk el. Vaníliát is tettem oda.
Egy tálba öntsük a meleg tejet egy kanál cukorral és egy kanál liszttel, keverjük össze, hogy jól összekeverjük, és tegyük az élesztőt. Ha egy kicsit fel akarja gyorsítani az élesztő erjedését, akkor ezt a tálat egy nagyobbba kell tenni, legfeljebb félig forró vízzel.
Szitáljuk a lisztet háromszor egy csipet sóval. Ez nagy jelentőséggel bír a húsvéti torta szempontjából általában, és a három szita egyáltalán nem felesleges.
A vaj és a zsír felét puha, homogén szuszpenzióvá keverem, és ha az élesztő megemelkedett (a keverék megemelkedett és enyhe susogással buborékokat bocsát ki), elkezdhetjük.
Mazsolával, fahéjjal és cukorral díszített húsvéti muffinokhoz:
150 g fehér mazsola