Készítsünk erdei eperlekvárt

A vad eper rendkívül ízletes és hasznos gyümölcs. Gyümölcsét júniusban szüretelik.

A legnépszerűbb használata vad eper a népi orvoslás gyógyszere. A növény leveleit használják erre a célra. Teát készítenek belőlük, amely számos máj-, emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri betegség esetén segít.

A vad eper gyümölcse nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint. A friss gyümölcs bevitele bizonyítottan növeli az immunitást, segít krónikus székrekedésben, cukorbetegségben, gyomorfekélyben és érelmeszesedésben. Emellett javítja az emésztést, a máj működését és csökkenti a koleszterinszintet.

A vad eper gyümölcseiből sok alapanyag nyerhető ki. Például a teát szárított gyümölcsökből készítik. A gyakori fogyasztás segít a székrekedésben. A szárított gyümölcsökkel való gargarizáció gyógyítja a szájgyulladást és a garatgyulladást.

A friss eperlé, amelyet a pépesített gyümölcsökből nyernek, ízletes mellett reuma és glikémiában is hasznos. Kifejezetten méregtelenítő hatása van.

Leggyakrabban azonban a vad epret használják lekvár készítéséhez. Csodálatos desszert a téli hónapokban, palacsintán, gofriban, valamint süteményekben és tortákban történő fogyasztásra alkalmas. Így készítheti el:

---