Készítsünk darált húst otthon

A darált hús jól ismert termék, és számos nemzeti konyha hagyományaival társul. Keleten már az ókortól kezdve elkészítették, apróra formázva és darálóval aprítva.

Ez egy alapkeverék, amellyel különféle hús receptek készíthetők. Mindenki legalább egyszer megpróbálta darált húst készíteni otthon. Erre a célra a pótolhatatlan daráló érkezik. Valójában a hús őrlése az egész folyamat egyszerű lépése.

A legfontosabb a megfelelő hús kiválasztása a piacon lévők közül. Ízletes és finom darált húshoz ajánlatos a marhahús nyakhúst választani, mint fő összetevőt. A comb egy része megőrzött nyakrésszel ebben az esetben is biztonságosan használható. Sertéshúst kell hozzá tenni. Finomabb, zsírosabb és jobb textúrát kölcsönöz a keveréknek.

Az arányok a következők lehetnek: 70% marhahús és 30% sertéshús. Darált húst kínálnak a bolgár piacon, amely magában foglalja a pulykahúst is. Hozzáadhatja házi darált húshoz is, de akkor 60% marhahúst, 30% sertéshúst és 10% pulykát fog használni.

Miután megvásárolta a húst, meg kell tisztítania az ereket és a bőrt. Ezután vágja apróra és kezdje el darálni húsdarálóban vagy konyhai robotgépben. Amikor a keverék kész, hagyja hűtőszekrényben kb. 24 órán át. Keverje össze jó előre, hogy az egyes darált húsok egyenletesen oszlanak el benne.

---