Készítse el a napon szárított paradicsomot és más gyümölcsöket - egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
(NaturalNews) A gyümölcsök és zöldségek szárítása napsütésben nemcsak a legrégebbi és legegyszerűbb tárolási mód, hanem a legolcsóbb és egyben a leginkább környezetbarát választás is. Az emberek évezredek óta használják a napenergiát gyümölcsök, zöldségek és hús szárítására, és a technika ma is ugyanolyan jól működik, különösen, ha magas hőmérsékletű és alacsony páratartalmú éghajlaton él.
Manapság sokan dehidratátorokat vagy sütőt használnak az ételek szárítására, de a napsütéses szárítás többet megőrz, mint természetes ízük, és az idő és a gondozás többnyire megéri a fáradságot. Ezenkívül a napszárítás technikájának elsajátítása nagyon hasznos képesség áramkimaradás esetén.
Szinte bármilyen típusú ételt lehet szárítani, de a legjobb, ha viszonylag könnyen szárítható ételekkel, például paradicsommal tanulunk technikákat.
Napon szárított paradicsom
Nincs finomabb, mint a szárított paradicsom, és nincs is könnyebb, mint ilyen paradicsomot készíteni. A húsosabb Roma és Pomodoro fajtájú paradicsomot tartják a legjobb választásnak a napszárításra, de bármilyen fajtájú paradicsomot száríthat. A legfontosabb szempont, amelyet figyelembe kell venni, a sűrűség - a paradicsomnak nem lehet sok magja, és nem is lehet nagyon vizes. Vágja félbe vagy háromba a paradicsomot, a kisebbeket csak ketté, és ha nagyobb paradicsomot választott, vastag szeletekre. Ügyeljen arra, hogy a szeletek azonos vastagságúak legyenek, így azonos szárítási időre van szükségük.
Mossa meg és vágja le a paradicsomot a kívánt vastagságra, majd rendezze el őket, hagyva helyet közöttük a rácsokon, amelyek alatt és felett rozsdamentes acél háló található. A háló biztosítja a levegő átjutását, miközben megállítja a hibákat. Megszórhatja őket gyógynövényekkel és tengeri sóval.
Győződjön meg arról, hogy van-e meleg és száraz időjárás, mert a paradicsomnak néhány napra van szüksége a jó száradáshoz. Rendezze a rácsokat közvetlen napsütésben, a lehető legszellőztetettebb helyre.
A paradicsom készen áll, amikor már nem "tapadós" az érintésre, de mégis rugalmas.
A napon szárított paradicsom sterilizált edényekben, olívaolajban vagy műanyag zacskóban porszívózható.