Kerülje a savas élelmiszerek kezelését
- Info
- Betegségek
- Termékek
- Bibliográfia
- Hozzászólások
- Kapcsolódás
A megfelelő étrend nemcsak a fogyásban, hanem bizonyos betegségek tüneteiben is segíthet. Például az életkorhoz, az alapbetegségekhez és az egyéni jellemzőkhöz igazodó teljes étrend lelassíthatja és csökkentheti a gyógyszerigényt, megelőző hatással van számos olyan betegség kialakulása ellen, amely főleg a gyomor-bél traktust, az anyagcsere folyamatokat, a mozgásszervi rendszert és egyéb.
Különösen nagy hatékonysággal, illetve népszerűséggel nemrégiben ünnepelt étrend alakult ki a kerülje a savas ételeket.
A modern ember a "modern" életmódot és az úgynevezett nyugati életmódot követve megváltoztatta étrendjét, ellenkező irányba billentette a mérleget mindannak, amit egészséges iránynak neveznek.
A közelmúltban szüleink, nagyszüleink elsősorban növényi ételeket, hüvelyeseket, tiszta húst (ma "bio" -nak) emelnek ki, többnyire és teljesen házilag főzve, frissen, anélkül, hogy a Mendelejev-tábla felét hozzáadnák, míg a modern ember főleg gyorséttermek, félkész termékek és ismeretlen összetételű termékek.
Gyakran tiszteletben tartva a választott termékünk csomagolásán feltüntetett tartalmát, azon gondolkodunk, hogy nem egészségesebb-e (vagy legalábbis kevésbé gonosz)-e enni a csomagot? Viccként elmondható, hogy a modern ember étlapja tartósítószerekben, édesítőszerekben, színezékekben (az összes E kedvence) gazdag, tele van káros zsírokkal, üres szénhidrátokkal, hosszú távon elrejtve mindenféle károsodás kockázatát.
A megfelelő étrend a hosszú élet és a jó egészség kulcsa, az egészséges étrend alapja pedig az egyes ételek savasságának ismerete.
Mely ételek savasak és melyek lúgosak?
Az élelmiszerek savasságát pH-értékkel mérjük (amely a hidrogénionok koncentrációját tükrözi), amelynek értékei 0 és 14 között mozognak. A 6 alatti értékű ételeket savasnak tekintjük, és minél közelebb 0-hoz közelednek az értékeik, savasságuk magas. Ezzel ellentétben, a 8 feletti pH-értékű ételeket lúgosnak jelöljük, és minél közelebb vannak a 14-hez, annál lúgosabbak.
A test különböző részeinek és rendszereinek savtartalma változó, mivel az egyes szervek különböző funkciókkal vannak töltve, és más biológiai szerepet töltenek be, mivel a környezet optimális savtartalma támogatja ezeket a folyamatokat, illetve a savasság változása számos normális funkciót akadályoz.
Például a vér pH-ja 7,36 és 7,45 között változik, és a legkisebb eltérés ezen határokon belül is súlyos klinikai károsodást okozhat, és sürgős orvosi ellátást igényel.
A gyomor-bél traktus különböző részein a pH-értékek nagymértékben változnak, például a gyomorban a pH erősen savas (kb. 3) a bevitt anyagok lebontása érdekében, míg a bél folyamán lúgos lesz.
A vizelet pH-szintje sok tényezőtől, köztük az étrendtől függően változik.
Általánosan elfogadott vélemény, hogy az erősen savas élelmiszerek bevitele számos folyamat romlásához vezet, különféle betegségek kockázatát hordozza magában, és kiválthatja a gyulladással, fájdalommal, fertőzéssel és másokkal kapcsolatos tüneteket.
Fontos tisztázni, hogy savas jellege ellenére sok étel a szervezet lúgosodásához vezet, ezért bizonyos betegségek esetén ajánlott, míg más, tipikus lúgos pH-értékű ételek fogyasztásuk esetén megnövekedett savasságot eredményeznek a szervezetben, ill. bizonyos betegeknek nem ajánlott.