Kenyér korpával és köménnyel - recept fotókkal

korpával

Szükséges összetevők

  • liszt - 500 g (ez jobb az első fajták, de nekem csak magasabb volt)
  • korpakorpa - 70 g (lehet tápláló, de akkor 1,5-2-szer többet vegyen be, mert nehezebbek, több nedvességet tartalmaznak)
  • víz - 400 ml.
  • Lehet száraz - 10 gramm
  • olaj - 100 g
  • tengeri só - 1 teáskanál. csúszdával (ha közönséges sót fog használni, akkor nincs hullámvasút)
  • kömény - opcionális

Recept

Lisztből, élesztőből és vízből készült csészékből gyúrjuk a tésztát. Tartsa meleg helyen körülbelül 30-40 percig. Ez idő alatt a tészta alkalmas: megduplázni, és légbuborékokkal borítja.

Ezután sózzuk, korpát, a maradék lisztet. Gyúrjuk össze a tésztát. A gyúrás végén adjunk hozzá növényi olajat. A tésztát simára gyúrjuk. Fedje le a tálat a tésztával fóliával, késsel vagy villával több helyen szúrja át.