Kelp tészta - ezek a következő nagyszerű ételek
Ez a gluténmentes alternatíva kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz
A hagyományos tészta alternatívájaként a moszatkések három összetevőből készülnek: tengeri moszat (barna moszat), víz és nátrium-alginát (barna hínár, amelyet sok étel szerkezetének javítására használnak). Az átlátszó, búza- és gluténmentes tészta kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz.
Miért eszik az emberek a Kelp tésztát?
A Kedlov tésztát különféle hagyományos ételekhez használják, beleértve a koreai ételeket is, amelyek tésztát dobnak fokhagymás majonézzel és egyéb összetevőkkel, például pirított szezámmaggal és tengeri sóval.
Ázsián kívüli új kedvenc, a hínárkések gyakran olyan emberek számára kerülnek forgalomba, akik gluténmentes étrendet vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek.
Néhány hínárkést olyan embereknek adnak el, akik nyers ételeket követnek. Nem minden húsgombóc minősül nyersnek (általában különböző hőmérsékleten párolt), ezért olvassa el a címkét, vagy keresse fel a gyártó weboldalát, ha nyers karacuda tésztát keres.
A támogatók azzal érvelnek, hogy a moszatkések széles körű egészségügyi előnyöket kínálnak, részben jódtartalmuk miatt. Például a moszatról néha azt mondják, hogy javítja a pajzsmirigy egészségét, elősegíti a fogyást, csökkenti a gyulladást, javítja a szív egészségét és megelőzi a rákot.
Míg a moszatkések kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak, amelyek segíthetnek egyesek fogyásában, addig nem végeztek klinikai vizsgálatokat arra vonatkozóan, hogy fogyasztásukkal megelőzhető-e vagy kezelhető-e bármilyen egészségügyi állapot.
Tápérték
A moszat normái nem tartalmaznak koleszterint, fehérjét, glutént, búzát vagy cukrot.
Adagonként általában 1 gramm szénhidrátot, 1 gramm rostot és 35 milligramm nátriumot tartalmaznak. Ezenkívül a moszatkések általában a napi kalciumszükséglet 15% -át és a napi vasalás 4% -át biztosítják.
A legtöbb moszat tészta kevesebb, mint 10 kalóriát tartalmaz adagonként.
Az ásványi anyagok és az alapvető tápanyagok nyomai, a jód kulcsfontosságú szerepet játszik a pajzsmirigy anyagcseréjében és működésében. Az elégtelen jódbevitel pajzsmirigy-problémákhoz, például hypothyreosishoz vezethet.
Míg a moszatot tartják a legtöbb jódforrásnak, az algák által termelt tésztákban a jód pontos mennyisége nem ismert. A napi jódigény kielégítése érdekében (150 mikron/nap a legtöbb felnőtt számára) az Országos Egészségügyi Intézet kiegyensúlyozott étrendet javasol, amely tenger gyümölcseit (különösen tőkehalat, sárgarépát, foltos tőkehalat és sügért), tengeri moszatot és más tengeri zöldségeket, valamint mérsékelt mennyiségű étrendet tartalmaz. jódozott só.
Egyéb gyakori jódban gazdag tengeri zöldségek közé tartozik a moszat wakame, arame és a hidzsiki.
Kétféle gyömbér létezik - zöld és tiszta. A zöld bojtorján kések konzisztenciája al dente tészta, íze pedig hínár.
A dühös tészta (a népszerűbb típus) viszonylag unalmas ízű, de egyes márkák enyhén sós és kesernyés ízűek, amelyek bizonyos mértékig csökkenthetők az alapos öblítéssel. Textúrájuk ropogós.
Hogyan készítsük el őket
A zacskó kinyitása után alaposan öblítse le az almát, ami segít eltávolítani a kissé sós folyadékot, amelyben a tésztát csomagolják és a tésztát elválasztják. Engedje le a felesleges vizet.
A kések hosszúak, így könnyebben kezelhető hosszúságúra vághatja őket konyhai ollókkal vagy késsel és vágódeszkával. Használhatók nyersen vagy főzve is.