Kelbimbó tejszínnel és parmezánnal

2 evőkanál olívaolaj
4 gerezd fokhagyma, meghámozva és apróra vágva
800g kelbimbó, megtisztítva és félbevágva
3/4 teáskanál vizet
1/2 teáskanál folyékony tejszín (növelheti 3/4 teáskanálra, ha nem aggódik a sok kalória és zsír miatt)
1/4 teáskanál reszelt permezán
Só, bors

Melegítsen olívaolajat egy tapadásgátló bevonattal ellátott mély serpenyőben, és adja hozzá a fokhagymát. Pároljuk aranybarnára, és egy réselt kanállal távolítsuk el a fokhagymát a zsírból, tegyük egy tálba és tegyük félre.
Adjuk hozzá a kelbimbót a maradék zsírhoz, és közepes lángon kevergetve főzzük körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a vizet, tegyük vissza a fokhagymát, sózzuk sóval és borssal, fedjük le fedővel és pároljuk 5 percig. Távolítsa el a fedelet, és főzze még 2-4 percig, amíg a folyadék felforr.