Kaukázusi konyha receptek
Kaukázusi konyha - ez egy tág fogalom, amely számos ország kulináris jellemzőiből áll: Grúzia, Örményország, Azerbajdzsán. A kaukázusi konyha oka lehet, és a kulináris hagyományok részben elismerték a Hegyi-Karabahi Köztársaságban el nem ismert Verseny és Dél-Oszétia köztársaságait, Oroszország északi köztársaságait (Csecsenföld, Dágesztán, Adigea, Inguzsia, Észak-Oszétia-Alania, Kabardino-Balkária Karacsáj-Cserkeszia) ) és két él (Krasznodar és Sztavropol).
Természetesen az egyes régiók konyhái különlegesek, de számos közös jellemző megkülönböztethető. Így a kaukázusi konyhára jellemző a friss gyógynövények és gyógynövények (petrezselyem, menta, vad fokhagyma, bazsalikom, petrezselyem, stb.), Zöldségek (paradicsom, padlizsán, sárgarépa, paprika, hagyma, fokhagyma stb.), Gyümölcsök széles körű fogyasztása., szilva, gránátalma, szilva, datolyaszilva, mandarin, dogwood stb.), diófélék, házi bor és természetesen hús. Bárány, marhahús, marhahús, baromfi, hal, ritkábban - a sertéshúst általában nyílt tűzön főzik nyárs vagy nyárs segítségével - például a nyárs bármely kaukázusi régióban megtalálható. Ezenkívül a Kaukázus közös ételeiben pilaf, hinkal, khachapuri tekinthető.
A kaukázusi konyha gazdag mindenféle szószban: adjika, satsebeli, tkemali és még sok más. Sokszínűségüket aromás gyógynövények és fűszerek segítségével érik el: komló-suneli, borbolya, sáfrány, gyömbér, fahéj stb.