Káros-e a sóval való túlzás

Só - ez az egyszerű kiegészítés az ókorban minden ételhez az arany ára volt. Ennek oka az volt, hogy már akkor is tudták, hogy létfontosságú és nélkülözhetetlen anyag az emberi test megfelelő működéséhez. A só aktiválja a nyálelválasztást, ami fontos a normális emésztéshez, a test összes szövetében és folyadékában található, részt vesz a vízháztartás fenntartásában és szabályozásában, és elengedhetetlen része a gyomornedvnek.

A só ártalma túlzott használatából ered, ami számos kockázathoz vezet. A sóhasználat maximálisan megengedett mértéke napi 3 g. Ennek az adagnak általában egy részét élelmiszer - zöldség, hús, kenyér - útján nyerik. Ezért kérdés, hogy szükség van-e további sózásra és mennyire. Az első helyen, a só túlzott használata a vérnyomás emelkedéséhez, és ezáltal a stroke, valamint a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatához vezet.

---