Káros ételek, amelyek valóban hasznosak - Fogyókúrák és fitnesz
Vannak olyan ételek, amelyeket társadalmunk egészségtelennek minősített. Az igazság azonban az, hogy nemcsak hogy nem befolyásolják rosszul a testünket, hanem éppen ellenkezőleg - jótékony hatással vannak rá.
Glutén
Egyre több barátnőd döntött úgy, hogy abbahagyja a glutén fogyasztását, mert fogyni akarnak. De vajon valóban tele van-e gluténnel, és van-e olyan jog az állításokban, hogy ha eltávolítja a napi menüből, akkor elveszíti a felesleges kilókat.
A glutén két glutenin és gliadin néven ismert fehérje kombinációja, amely rugalmassá teszi a szöveteket. Az ilyen fehérjéket tartalmazó gabonafélék a búza, a zab, a rozs és az árpa.
Vannak emberek, akik glutén intoleranciában szenvednek, vagy az ún. a lisztérzékenység, valamint azok, akik más egészségügyi okok miatt nem fogyaszthatják. De mindenki másnak nincs oka megfosztani magát az azt tartalmazó ételektől.
Egyes táplálkozási szakemberek szerint a glutén lemondása segít a fogyásban, mert ha abbahagyja az összes benne lévő ételt, akkor a kalória átlagosan napi 400-mal csökken. Az egészséges táplálkozással foglalkozó tanácsadók többsége szerint azonban teljes őrület az élelmiszerek egész csoportjának megfosztása anélkül, hogy bizonyos egészségügyi problémák rá kényszerítenék őket. Ők határozottan állítják, hogy a fogyás úgy érhető el, hogy megfosztja a szervezetét a glutént tartalmazó ételek összes tápanyagától.
Tojás
Évek óta úgy gondolják, hogy a tojás fogyasztása növeli a vér koleszterinszintjét. Ezért sokan csak fehérjét fogyasztanak, a sárgáját eldobják, mert ezek tartalmazzák az összes koleszterintartalmat.
Az orvosok és a táplálkozási szakemberek szerint azonban ez teljesen téves, mert az egész tojás nagy biológiai értékű, gyorsan emészthető fehérje forrása.
A véráramban keringő koleszterin körülbelül 85% -a termelődik testünkben. A fennmaradó 15% külső forrásból származik - élelmiszerből. Vagyis a koleszterintartalmú termékek, például hús, hal, tojás és tejtermékek csak ezt a 15 százalékot érintik. Ezt megerősíti egy 50 éven át végzett tanulmány, amely kimutatta, hogy az étrendi koleszterin, amely táplálékbevitelből származik, alig befolyásolja a vér koleszterinszintjét.
"A gyakorlatban szinte nincsenek komoly tanulmányok annak igazolására, hogy ha naponta 1-2 tojást eszünk, az a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez vezet" - mondja Dr. Wendy Repovic.
Kávé