Kapszaicin
Kapszaicin (A kapszaicin, 8-metil-N-vanilil-6-nonenamid) a Solanaceae családba tartozó csípős paprikában található összetevő. A szóban forgó csípős paprika Észak- és Dél-Amerikából származik. Tiszta állapotában a kapszaicin kristályos pornak tűnik. Nincs különösebb illata, de szúrós érzése van, amelyet a szájban hagy. Hét kapcsolt alkaloid alkotja.
A vegyület 65 Celsius-fokos hőmérsékleten olvad. Kapszaicin kissé vízben oldódik. De befolyásolják alkoholok, kloroform és mások. Ezért, ha túl fűszeres, kapszaicint tartalmazó ételt fogyaszt, az ember alkoholt fogyaszthat annak hatása csökkentése érdekében. A kapszaicin forró paprikából nagy mennyiségben nyerhető acetonnal történő extrakcióval. A kapott kivonat narancssárga vagy piros színű. A kapszaicintartalom ez öt-tíz százalék.
A kapszaicin története
Amint az már egyértelművé vált, a forró érzés, amelyet piros csípős paprika fogyasztásakor kapunk, annak köszönhető a vegyület kapszaicin. A XIX. Század első negyedében fedezte fel P. Buchholz, de évtizedekkel később kapta a nevét. Keresztapja L. Thrash. A 19. század második felében E. Hodges magyar orvos észrevette, hogy a szóban forgó alkaloid nemcsak a szájüreg erős égéséért, hanem a gyomornedv szekréciójáért is felelős, amely jó hatással volt a emésztés. A múlt században az anyagot szintetikus úton állították elő.
A kapszaicin előnyei
Csípős paprikán keresztül asszimilálva, a kapszaicin segít szabályozza a gyomorban lévő savakat és jótékony hatással van az emésztési folyamatokra. A kapszaicin segít felgyorsítani a testben zajló folyamatokat, és ezért bekerül az aktív sportolók étrendjébe. Nagy sikerrel elfogadják azokat az emberek is, akik megpróbálnak lefogyni. A csípős paprika értékes összetevőjének pozitív előnyei azonban nem érnek véget.
A Nottinghami Egyetem kutatóinak nemrégiben készült tanulmánya szerint a kapszaicin kulcsfontosságú tényező lehet a rák elleni küzdelemben. Kutatások szerint képes elpusztítani a rákos sejteket. Ugyanakkor nem befolyásolja hátrányosan a testet. Az elméletet laboratóriumi egerek részvételével végzett tudományos kísérletek igazolják. Az Egészségügyi Világszervezet statisztikái azt mutatják, hogy azokban az országokban, ahol a vegyület nagyobb részét csípős paprikával fogyasztják, a rákban elhunytak százaléka alacsonyabb, mint másokban.
Kapszaicin olyan anyag, amely az évek során számos tanulmány tárgyát képezte. Idővel a szakértők felfedezték, hogy különböző területeken és különféle célokra használható. A kapszaicin egy erős gyógyszer, amely képes csökkenteni a fájdalmat. A csípős paprikában található értékes összetevő jelentős összetevő számos kenőcs, krém, gél esetében, amelyeket melegítő és gyulladáscsökkentő hatásuk miatt használunk. Az anyag felhasználható szív- és érrendszeri problémák kezelésére. Megakadályozza az artériák alvadását és eltömődését is.
Az összetevőt krémekben használják az ízületi gyulladásban szenvedők fájdalmának csökkentésére is. Ez a pikkelysömör és a migrén elleni termékek része is. A vegyület segít megelőzni a bakteriális fertőzés okozta hasmenést. A kapszaicin jó hatással van a test vérkeringésére. Bizonyíték van arra, hogy afrodiziákumként működik. Elengedhetetlen minősége az idegreceptorok befolyásolásának képessége, fájdalmas érzéseket okozva.
Többek között ennek az anyagnak a bevitele előnyös a tüdő számára, mivel erősíti szövetüket. Másrészt segít a nem kívánt váladék gyorsabb és könnyebb felszabadulásában. A vegyület energizálja és javítja a fizikai aktivitást, ezért a sportolók részesítik előnyben. Pozitív hatással lehet azokra az emberekre is, akik fogyásra törekszenek és szobrot faragnak, mivel felgyorsítja az anyagcserét, csökkenti az étvágyat és megakadályozza a zsírsejtek képződését. Ily módon a felesleges fontok könnyen és természetesen eltűnnek.