Káposztaleves - recept

Egy nagy serpenyőben pirítsuk át a hagymát az olajban áttetszőig. Hozzáadjuk a felszeletelt káposztát, a sárgarépát, a finomra reszelt és a zellert. Körülbelül 3 percig enyhén kevergetve pirítjuk.

Hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot és a vizet. Kívánt esetben zöldséglevessel helyettesítheti. Forraljuk fel a folyadékot. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 15 percig.

A durván apróra vágott burgonyát tegye a káposztalevesbe, emelje meg a hőmérsékletet, és ismét forralja fel. Ezután csökkentse, fedje le és hagyja a tűzön további 10 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul. Ezen a ponton, ha szükséges, tehet két paradicsomot, darabokra vágva, és hagyja, hogy a leves még 5 percig főzzön velük.

---