Káposztalé Felhasználás, előnyök és mellékhatások
A káposzta a Brassica növényhez tartozik, amely magában foglalja a brokkolit, a karfiolt és a kelkáposztát is. Nem hivatalosan ennek a csoportnak a tagjai keresztesvirágú zöldségekként ismertek. Ez a sokoldalú zöldség fogyasztható nyersen vagy pároltan, erjesztve és akár gyümölcs formájában is.
A káposztalé tápanyagokat, például C- és K-vitamint biztosít, és az ivás számos potenciális előnyhöz kapcsolódik, beleértve a fogyást, a bél egészségi állapotának javulását, a gyulladás csökkentését, a kiegyensúlyozott hormonokat és a test méregtelenítését.
Ezeknek az állításoknak azonban csak néhányát támasztják alá kutatások. Az healthline.com oldalról bemutat mindent, amit tudnia kell a káposzta levéről, beleértve annak használatát, az esetleges egészségügyi előnyöket és hátrányokat.
A káposztalé ivásának előnyei
Bár számos tanulmány alátámasztja az egész zöldségek, például a káposzta egészségre gyakorolt előnyeit, kevés tanulmány vizsgálta a zöldségfélék lé formájában történő fogyasztásának hatásait. Egyes tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a káposztalé ivásának előnyei vannak. De a legtöbb vizsgálatot állatokon végezték, ezért további kutatásokra van szükség embereken.
Magas antioxidáns-tartalom
A káposztalé magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amelyek olyan anyagok, amelyek segítenek csökkenteni a szabad gyökök által okozott sejtkárosodást. A szabad gyökök felhalmozódása a szervezetben gyulladáshoz és betegséghez vezethet.
A káposzta különösen magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik - ez egy olyan tápanyag, amely nagyon fontos szerepet játszik testünkben. A C-vitamin támogatja az immun egészségét és erőteljes antioxidánsként működik.
A vörös káposzta tele van antocianinokkal. Ezek a növényi pigmentek vöröses-lilás színt adnak ennek a káposztának, és erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek. Az antocianinban gazdag étrend számos előnyt kínál, beleértve a szívbetegségek csökkent kockázatát.
Ezenkívül a káposzta levében található néhány antioxidánsnak rákellenes tulajdonságai lehetnek. A laboratóriumi kutatások azt mutatják, hogy a káposzta leve sejtpusztulást okozott az emberi emlőrák sejtjeiben. Ez a hatás az antioxidánsok, az úgynevezett indolok koncentrációjának tudható be a lében.
Segíthet a gyulladás leküzdésében
A káposztalé sok olyan vegyületet tartalmaz, amely segíthet a gyulladás leküzdésében. Bár a rövid távú gyulladás pozitív válasz a szervezetben, a hosszú távú gyulladás káros lehet és betegséghez vezethet. Ezért fontos a hosszú távú gyulladás lehető legnagyobb mértékű korlátozása.
A káposzta sok gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaz. Ezek közé tartozik a szulfafafán, egy kénvegyület, amely számos Brassica zöldségben megtalálható, és a kaempferol, egy erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő hatással.
Egy laboratóriumi tanulmány kimutatta, hogy a vörös káposzta levének gyulladáscsökkentő hatása van a lép sejtjeiben. Egy másik tanulmány a káposztalé-kivonat gyulladáscsökkentő hatását vizsgálta a bőr egészségére. A kontakt dermatitiszben szenvedő egerek csoportjában - a bőr gyulladásos állapotában, a helyileg alkalmazott káposzta kivonat jelentősen csökkenti a gyulladást.
Hozzájárulhat a bél egészségéhez
A káposztalé fogyasztása megelőzheti és kezelheti a gyomorfekélyeket. Valójában ezt a gyümölcslevet egyes vizsgálatok szerint a gyomorfekély hagyományos gyógymódjaként használták. A legújabb állatkísérletek azt mutatják, hogy a káposztalé segíthet a gyomorfekély kezelésében. Például egy patkányokon végzett vizsgálat szerint a káposzta kivonat jelentősen javította a gyomorfekély gyógyulását és gátolta a fekélyképződést.