Kalóriaegyensúly a fogyás során - hogyan működik és mit kell tudnunk a BB-Team-ről
2020.07.08-tól olvassa el 11 perc alatt.
Néha a fogyás helyett hízik.
Néha fenntartás helyett lefogy.
Néha gyorsabban, néha lassabban fogy.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a kalóriaegyensúly témáját és azt, hogy miért fordul elő, hogy bár elméletileg egy dolognak kell történnie, néha egészen másra.
Az elmélet és a gyakorlat közötti ilyen eltérések sokakat arra késztetnek, hogy a kalóriaegyensúly "nem működik".
Lehet, hogy hallotta, hogy testünk nem ilyen egyszerű gép, és nem enged bizonyos fizikai törvényeknek, például a termodinamikának.
Valójában a kalóriaegyensúly nagyon jól működik, de teljesítménye különböző tényezőktől függ.
De kezdjük az elejétől, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy mindannyian ugyanazon az oldalon vagyunk.
Mi is pontosan a kalóriaegyensúly?
Azok számára, akik először hallják ezt a kifejezést, az elmélet egyszerű.
Testünk minden nap elfogyaszt egy bizonyos mennyiségű energiát, amelyet általában kalóriaegységekben mérnek.
Amellett, hogy bizonyos mennyiségű kalóriát fogyasztunk, az elfogyasztott ételek és italok révén is megkapjuk.
A kalóriaegyensúly elmélete szerint:
ha több kalóriát kapunk, mint amennyit elköltünk, testünk felesleges energiát fog tárolni, és összsúlyunk megnő. Ezt nevezzük felesleges kalóriának;
ha kevesebb kalóriát kapunk, mint amennyit elköltünk, testünk felhalmozott energiáját felhasználja valamennyi folyamatának táplálására, és onnan a teljes súlyunk csökken. Ezt nevezzük kalóriahiánynak;
ennek megfelelően, ha pontosan annyi kalóriát költünk el, amennyit kapunk, akkor a súlyunk nem változik, és kalória-egyensúlyban leszünk. Semleges kalóriaegyensúlynak is nevezik.
Egyszerűen hangzik, igaz? Vájjunk egy kicsit mélyebbre.
A 3500 kcal-os szabály
Egy másik "szabály", amely a kalóriaegyensúly elmélete körül forog, a "3500 kcal szabály".
Ez az egyik alapvető szabály, amelyet az emberek megpróbálnak betartani a fogyás érdekében, de gyakran használják a súlygyarapodás számláin.
A szóban forgó szabály kimondja, hogy:
Ha egy személy 7 naponta körülbelül 450 grammot akar fogyni, akkor erre az időszakra 3500 kcal kalóriahiányt kell létrehoznia.
Nagyon gyakran azonban, bár egy meghatározott mennyiségű kalóriát eszünk, és elméletileg a súlyunknak meghatározott ütemben kell változnia, a gyakorlatban nagyon gyakran, nem is mondva szinte mindig, valami más történik.
Például napi 500 kcal kalóriahiányt vetünk ki, ami 3500 kcal teljes heti hiányhoz vezet, ami viszont azt jelenti, hogy e 7 nap végén fél kilogrammot kell leadnunk.
Egy hét múlva azonban felállunk a mérlegre, és kiderül, hogy fogyás helyett hízottunk. Vagy egy font elvesztése helyett másfél fontot veszítettünk.
Természetesen pánik és zűrzavar van, és a kalóriaegyensúly-elmélet működésképtelennek és helytelennek tűnik.
Az elmélet helytálló, és a kalóriamérleg az irodalomban több százszor bebizonyosodott, hogy működik és alapvetően (1).
Ami sok ember elől menekül, az néhány fontos dolog, amelyet alább megvizsgálunk, és végre megtanulja, hogyan alkalmazza ezeket a mindennapi életben.
A szabály forrása 3500 kcal-ra
Először is nézzük meg, honnan származik ez a szabály valójában.
Az eredeti forrás Dr. Max Wishnofski munkája a távoli 1958-ból (2).
Wishnofski tudományos publikációjában megemlítette, hogy 1 font (
454 gramm) zsírszövet körülbelül 87% zsírt tartalmaz, ami abszolút értékben körülbelül 395 grammnak felel meg.
Mivel Wishnofski munkája szerint 1 gramm zsír kalóriaértéke 9,5 kcal, a számítások szerint 1 font vagy 454 g zsírszövet egyenlő
3750 kcal (395 * 9,5).
És itt van két fő probléma.
Problémák №1
Egyrészt a problémát a végső érték eltérése okozza, hogy manapság úgy gondoljuk, hogy 1 gramm zsír nem 9,5 kcal, hanem 9 kcal.