Kalória az asztal fő zöldségében

kalória

A zöldségfélék alacsony zsírtartalmúak, nagyon alacsony kalóriatartalmúak és magas rosttartalmúak. Sok más mikroelemben, vitaminban és ásványi anyagban is gazdagok.

A zöldségekből a testünk számára fontos építőelemeket kaphatjuk meg. Szó szerint nélkülük "meghalhatunk". Fontos azonban megjegyezni, hogy főzés vagy sütés után a növényi kalória drasztikusan csökken. Ez annak köszönhető, hogy a bennük lévő víz nagy része felszívódik főzés közben.

A legtöbb zöldség lúgos képződésű, ami elősegíti a csontsűrűség fenntartását. Gazdag C-vitaminban, ásványi anyagokban, kalciumban és magnéziumban. A zöldségek rostban gazdagok és kevés zsírtartalmúak, mivel nagyszerű antioxidánsok, és segítenek a testnek megtisztulni a vérben lévő szabad gyököktől, ami viszont csökkenti az öregedési folyamatokat.